Pui la cuptor cu lămâie și usturoi

Voturi: 4

Timp: 1 oră și 55 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 3-4

Puiul la cuptor arată întotdeauna elegant și apetisant pe masă. Crusta crocantă și carnea fragedă vor impresiona pe toată lumea, mai ales atunci când sunt asociate cu un sos aromat. Întreaga preparare durează aproximativ 2 ore, cea mai mare parte a timpului fiind petrecută la copt. Această rețetă este foarte simplă și nu necesită efort. Puiul iese foarte suculent, infuzat cu arome de lămâie, usturoi și cimbru. Credeți-mă, această pasăre aurie va fi un plus uimitor pentru masa dumneavoastră.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 pui la cuptor (2,3-2,7 kg)
1 legătură mare de cimbru proaspăt
4 lămâi
3 căpățâni de usturoi, tăiate în jumătate pe orizontală
2 linguri (30 g) unt, topit
230 g felii de bacon
1 cană de vin alb
0,5 cană supă de pui

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui, cimbru, lămâie, usturoi, unt, slănină, vin alb, supă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Scoateți măruntaiele de pui. Clătiți puiul pe dinăuntru și pe dinafară. Îndepărtați excesul de grăsime și orice pene rămase și uscați puiul prin tamponare. Așezați-l într-o tavă mare de copt. Condimentați generos măruntaiele de pui cu sare și piper. Umpleți-le cu cimbru (păstrând suficient pentru garnitură), 1 lămâie tăiată în jumătate și 2 jumătăți de usturoi. Ungeți exteriorul puiului cu unt și presărați cu sare și piper. Legați pulpele de pui cu sfoară de bucătărie și așezați vârfurile aripilor sub pui. Tăiați 2 lămâi în sferturi și presărați sferturile de lămâie și usturoiul rămas în jurul puiului. Așezați feliile de bacon peste pui, acoperindu-l.

Coaceți puiul timp de 1 oră. Scoateți feliile de bacon de pe pui. Continuați să coaceți încă o jumătate de oră sau până când sucul iese limpede când tăiați puiul între pulpă și pulpă. Transferați pe un platou și acoperiți cu folie de aluminiu în timp ce pregătiți sosul.
Scurgeți grăsimea de pe fundul cratiței, păstrând doar 2 linguri. Adăugați vinul și supa de pui și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5 minute sau până când jumătate din lichid s-a evaporat.
Tăiați puiul în bucăți. Decorați cu felii de bacon, usturoi copt, cimbru pus deoparte și felii de lămâie. Serviți cu sos.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri umplute / Mâncăruri festive / Dineu / Feluri principale / Pasăre / Ina Garten

Rețete similare