Plăcintă ciobănească cu curcan și cartofi dulci și înghețată cu sos de mere și merișoare

Voturi: 4

Carnea de curcan rămasă este încorporată în această plăcintă festivă cu cartofi dulci, acoperită cu un strat de cartofi dulci și îndulcită cu un ingredient secret: banana. Sosul de merișoare rămas este folosit pentru a crea straturi de înghețată, acoperite cu nuci pecan tocate.

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4-6

Plăcinta ciobănească de la Rachel este o modalitate excelentă de a folosi toate resturile de la cina de sărbători și de a crea o masă completă. Această rețetă oferă un fel principal și un desert, ambele preparate din resturi.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Plăcintă ciobănească cu cartofi dulci

2 linguri de ulei de măsline extravirgin
900 de grame. carne tocată de curcan sau carne de curcan mărunțită rămasă
Sare și piper negru proaspăt măcinat
2 lingurițe de condimente pentru păsări de curte
1 kg cartofi dulci, curățați și tăiați cubulețe
1 ceapă, tăiată în cuburi de 2,5 cm.
2 morcovi, curățați și dați pe răzătoare
4 tulpini de țelină, tocate
4 linguri (60 g) unt
2 linguri de făină de grâu
2 căni de supă de pui sau curcan
O cantitate mică de sos Worcestershire
1 pachet (300 g) de mazăre congelată
1 banană foarte coaptă
Puțin sos picant
2 căni de brânză Cheddar rasă maturată

Desert

1,5 căni de sos de mere natural
0,5 cană sos de merișoare de bună calitate
2 cuțite de scorțișoară măcinată
2 lingurițe coajă de portocală
1000 ml înghețată de vanilie
Frișcă
0,25 cană nuci pecan prăjite și tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne tocată de curcan, cartof dulce, ceapă, morcov, țelină, făină, Sos Worcestershire, mazăre, banane, sos picant, brânză cheddar, piure de mere, scorţişoară, Coajă de portocală, înghețată, cremă, nuci pecan

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie adâncă sau într-o oală olandeză la foc mare. Adăugați carnea și gătiți-o, fărâmițând-o cu o lingură de lemn. Condimentați cu sare, condimente pentru pui și piper.

Puneți cartofii într-o cratiță astfel încât să fie complet scufundați în apă, acoperiți, aduceți la fierbere, adăugați sare și gătiți timp de 15 minute până se înmoaie.
Adăugați ceapa, morcovul și țelina în sosul de curcan. Amestecați și gătiți timp de 5 minute. În timp ce legumele se gătesc, încălziți 2 linguri (30 g) de unt într-o cratiță mică la foc mediu. Adăugați făina în untul topit și amestecați timp de 1 minut. Turnați supa și asezonați cu sare, piper și sos Worcestershire. Gătiți câteva minute, până când sosul se îngroașă.
Adăugați mazărea peste carne și amestecați, oprind focul mare.
Scurgeți apa din cratiță și puneți cartofii înapoi în cratița de pe aragaz. Adăugați cele 2 linguri (30 g) de unt rămase și lăsați-le să se topească la foc mediu. Curățați și tăiați banana felii și adăugați-o în cratiță împreună cu cartofii. Condimentați cartofii cu sare, piper și puțină... sos picantPasați cartofii și banana, adăugând sare și piper după gust. Întindeți piureul de cartofi peste carne. Presărați cu brânză și coaceți la cuptor până se topește brânza, aproximativ 5 minute.

Vă oferim 10 moduri de a găti cartofi dulci.
Pentru desert Încălziți sosurile de mere și merișoare la cuptorul cu microunde sau într-o cratiță mică la foc mic, asezonați cu scorțișoară și coajă de portocală. Turnați o cantitate mică de sos pe fundul fiecărui ramekin, apoi adăugați două cupe de înghețată, adăugați mai mult sos deasupra și decorați cu frișcă și nuci pecan tocate.