Cârnați cu piure de cartofi
Voturi: 5
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Cârnații cu piure de cartofi sunt un preparat tradițional britanic, adesea servit în pub-uri și gătit acasă. Cârnații groși prăjiți sunt serviți pe un pat de piure de cartofi cremos. Acest preparat este preferat atât de adulți, cât și de copii. Veți avea nevoie de cârnați cruzi din carne de vițel sau de pui. Coaceți-i la cuptor la temperatură înaltă până când formează o crustă delicioasă. Între timp, pregătiți piureul de cartofi, mixându-l cu un mixer pentru o textură mai cremoasă și mai delicată. Trei tipuri de muștar - Dijon, granulat și uscat - vor completa perfect aroma cremoasă a piureului de cartofi.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,8 kg cârnați cruzi de vițel sau pui (8 bucăți mari)
- 1,8 kg cartofi Yukon Gold, curățați și tăiați cubulețe
- 55 g unt nesărat, tăiat cubulețe
- 110 g cremă proaspătă
- 0,5 căni de lapte integral
- 2 lingurițe de muștar Dijon
- 2 lingurițe de muștar granulat
- 1 linguriță de pudră de muștar
- 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- Pătrunjel proaspăt, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cârnați, piure, lapte, cremă proaspătă, pudră de muștar, muștar integral
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Așezați un grătar pe o tavă de copt și aranjați cârnații într-un singur strat pe grătar. Coaceți timp de 18-20 de minute, până când sunt gătiți complet. - Între timp, puneți cartofii într-o cratiță mare cu o lingură de sare și suficientă apă cât să-i acopere. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 20-25 de minute, până când cartofii sunt foarte fragezi. Scurgeți-i într-o strecurătoare, scurgeți-i și puneți-i înapoi în cratiță.
- Adăugați untul, crème fraîche, laptele, muștarul Dijon, muștarul granulat și cel uscat, 1 lingură de sare și piper și bateți cartofii în cratiță cu un mixer de mână la viteză mică până obțineți o compoziție fină și cremoasă.
- Pentru servire, puneți o porție generoasă de piure de cartofi pe o farfurie și adăugați deasupra cârnații, tăiați în jumătate pe diagonală. Presărați cu pătrunjel proaspăt tocat și serviți.
Categorii:
Rețete similare
