Vită marinată cu piure de cartofi
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Cartofii cu bacon, praz și roșii proaspete sunt garnitura clasică a lui Rachel pentru carne de vită suculentă și fragedă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 lingură de condimente pentru grătar
- 1 linguriță boia afumată sau chimen măcinat
- 2 lingurițe de sos picant
- 1 lingură de sos Worcestershire
- 2 linguri de oțet de vin roșu
- 1/3 cană ulei de măsline
- 900 g de flanc de vită
- 1150 g de cartofi noi
- 1 tulpină de praz
- 4 felii de bacon afumat tocat
- 1 cană supă de pui
- 1 legătură de roșii cherry, tocate
- Sare și piper
- 1 cană de smântână
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: usturoi, paprika, sos picant, Sos Worcestershire, oțet de vin, vită, cartof, praz, slănină afumată, roșii cherry, smântână
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați usturoiul, condimentele pentru carne, boiaua afumată, sosul iute, sosul Worcestershire și oțetul. Adăugați uleiul de măsline și amestecați. Puneți carnea într-un vas puțin adânc și ungeți-o cu marinada. Lăsați-o să stea 15 minute.
- Tăiați cartofii mari în jumătate, lăsându-i pe cei mici întregi. Puneți cartofii într-o cratiță și acoperiți-i cu apă. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 12-15 minute, până se înmoaie.
- Încălziți o tigaie grill sau un grătar la foc mare.
- Tăiați prazul în jumătate pe lungime. Tăiați-l în felii de puțin peste un centimetru grosime. Puneți prazul într-un castron mare cu apă și spălați-l bine, separând toate straturile. Scurgeți prazul într-o strecurătoare.
- Frigeți carnea timp de 6-7 minute pe fiecare parte.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie încinsă la foc mediu-mare. Gătiți slănina timp de 3-5 minute, până când începe să se rumenească și cea mai mare parte a grăsimii s-a înmuiat. Adăugați prazul în tigaie și gătiți-l timp de 3-5 minute, până se înmoaie.
- Scurgeți cartofii și pasați-i cu supa de pui. Adăugați slănina, prazul și roșiile în piure și pasați-i din nou. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Scoateți carnea de pe grătar și lăsați-o să se odihnească puțin, pentru ca sucurile să se redistribuie uniform. Apoi tăiați-o subțire, în sens invers fibrelor. Serviți carnea de vită cu piure de cartofi, bacon și roșii, garnisită cu o lingură de smântână.
Categorii:
Rețete similare
