Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 36 buc.

O rețetă detaliată pentru acest fel de mâncare portughez cu fotografii.

Ingrediente:

• 450 g de carne de crab, curățată de cartilaj
• 36 pătrate de foietaj (6x12 cm)
• 1/4 cană de ceapă tocată
• 1 lingură de usturoi tocat
• 2 linguri de pătrunjel tocat mărunt
• Sare și piper negru măcinat
• 1/4 cană sos aioli
• Ulei de prăjit
• Puțin sos Piri Piri (vezi rețeta de mai jos)

Sos piri-piri:

• 4 ardei jalapeño proaspeți, tocați mărunt, fără codițe și semințe
• 2 ardei poblano proaspeți, tocați mărunt, fără codițe și semințe
• 1,5 căni de ulei de măsline
• 1 lingură de ardei roșu măcinat
• 1 linguriță de sare
• 1 linguriță de piper negru măcinat
• 1 lingură de usturoi tocat
• 1 lingură de coriandru proaspăt tocat mărunt
• 1 lingură de sare grunjoasă

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

carne de crab, foietaj, ardei iute, fulgi de ardei roșu, ceapă, usturoi, sos aioli, pătrunjel, coriandru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un bol, combinați carnea de crab, ceapa, usturoiul și pătrunjelul. Condimentați cu sare și piper. Adăugați maioneza. Puneți câte o lingură de umplutură pe fiecare strat de aluat, aproape de centru. Aduceți capetele aluatului împreună pentru a forma un pătrat și prindeți marginile strâns.
Pasul 2
• Încălziți uleiul. Prăjiți pătrățelele în uleiul încins până devin aurii și crocante, aproximativ 2 minute, amestecând constant pentru a vă asigura că chiftelele sunt complet rumenite.
  
  Scoateți risoli-urile din ulei și așezați-le pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Condimentați cu sare și piper. Transferați risoli-urile într-un vas de servire și stropiți-le cu sos piri-piri. Presărați cu pătrunjel.
  
  Sos piri-piri: Într-o cratiță, combinați uleiul de măsline, piperul, ardeiul roșu măcinat, sarea și piperul negru. Aduceți la fierbere și reduceți focul. Fierbeți la foc mic timp de 4 minute, apoi luați de pe foc. Adăugați usturoiul. Folosind un mixer de mână, pasați sosul până devine omogen. În acest moment, lăsați sosul la frigider timp de 1 săptămână. Adăugați coriandru și sare.

Voturi: 2