Chiftele de linguica afumate, în stil portughez
Voturi: 3
Timp: 2 ore.
Chiftele Linguica afumate în stil portughez - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,2 kg ceafă și umăr de porc (Espaldilla de cerdo), tăiate în bucăți de 1,5 cm
- 1 lingură de usturoi tocat
- 1 lingură de sare
- 2 linguri de boia de ardei
- 1 linguriță de piper alb măcinat
- 1 linguriță de oregano sau maghiran uscat
- 3/4 linguriță de zahăr
- 1/2 linguriță de piper negru măcinat
- 1/2 linguriță de ardei roșu măcinat
- 1 lingură de oțet de vin roșu sau de mere
- 1 linguriță de ulei vegetal
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc tocată, usturoi, boabe de piper alb, oregano, maghiran, fulgi de ardei roșu, oțet de vin, oțet de mere, paprika
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mare, pregătiți umplutura de cârnați linguica: Combinați carnea de porc, usturoiul, sarea, boiaua de ardei, piperul alb, oregano, zahărul, piperul negru, ardeiul roșu și amestecați bine.
Se trece printr-o mașină de tocat carne cu găuri mari. (Sau se pune în două tranșe într-un robot de bucătărie și se mănâncă.) Se transferă într-un bol mare, se acoperă bine cu folie alimentară și se dă la frigider peste noapte. - Adăugați oțet peste carne și amestecați bine.
Pentru a verifica dacă mirodeniile sunt suficiente, încălziți uleiul într-o tigaie mică și prăjiți aproximativ 2 lingurițe din amestec. Ajustați mirodeniile după gust.
Formați chiftele din carne.
Preîncălziți o afumătoare de uz casnic la 120°C. Afumați cârnații timp de 1,5 ore. Scoateți-i din afumătoare și folosiți-i după cum doriți.
Ieșire900 de grame.
Categorii:
Rețete similare
