Homar umplut la grătar în stil portughez
Voturi: 3
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 4 homari umpluți
Complexitate: uşor
Cantitate: 4 homari umpluți
Homari umpluți la grătar în stil portughez - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 homari vii (700 g fiecare)
- 12 linguri (170 g) unt
- 1/4 cană ulei de măsline
- 150 g linguica (cârnat portughez) tocată mărunt
- 6 căței de usturoi tocați
- 1 și 3/4 linguri. pesmet panko (pesimț japonez mare)
- 1/4 cană de pătrunjel proaspăt tocat, plus încă ceva pentru garnitură
- 3 linguri de chives tocate
- Sucul de la 1 lămâie plus felii de lămâie pentru decor
- Sare și piper negru măcinat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: homar, pesmet panko, suc de lămâie, arpagic, usturoi, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pregătiți homarii. Preîncălziți grătarul la foc mediu.
Într-o tigaie mică, la foc mediu, topiți untul și uleiul de măsline. Adăugați cârnatul și gătiți-l până când grăsimea începe să se înmoaie, 1-2 minute. Adăugați usturoiul și gătiți până când începe să se mirosească, aproximativ 1 minut.
Turnați aproximativ jumătate din amestecul de unt într-un bol și păstrați-l cald. Lăsați cârnatul în tigaie. Adăugați pesmetul panko și gătiți, amestecând, până devine crocant și auriu, aproximativ 5 minute. Adăugați pătrunjelul, chives-ul și sucul de lămâie și condimentați cu sare și piper. - Ungeți cozile de homar și interiorul carapacelor cu uleiul rămas, condimentați cu sare și piper. Umpleți-le strâns cu amestecul de pesmet (carapace și cozi) și stropiți-le din nou cu amestecul de ulei.
Așezați homarii cu carapacea în jos pe grătar, acoperiți cu o tavă de aluminiu de unică folosință și gătiți până când carapacea se înroșește și umplutura devine crocantă, 12-15 minute. Presărați cu pătrunjel și serviți cu felii de lămâie și amestecul de unt rămas ca sos.
Categorii:
Rețete similare
