Orez fiert cu roșii, în stil portughez

Voturi: 4

Cum să faci orez fiert portughez cu roșii

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Orez fiert cu roșii, în stil portughez - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,5 căni de orez alb cu bob lung
1,5 căni de roșii tocate
1/4 cană ulei de măsline
1,5 căni de ceapă tocată mărunt
2 lingurițe de usturoi zdrobit
1,5 lingurițe de sare
1/8 – 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu măcinați
1 frunză de dafin
2 și 1/4 căni de apă
2 linguri de frunze de pătrunjel proaspăt tocate
2 linguri de frunze proaspete de coriandru tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: orez cu bob lung, roșii, ceapă, usturoi, fulgi de ardei roșu, frunză de dafin, pătrunjel, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță medie de 4 litri, încălziți uleiul la foc mare. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând, până se înmoaie, timp de 4 minute. Adăugați usturoiul, sarea, ardeiul roșu și foaia de dafin și gătiți, amestecând, timp de 1 minut.

Adăugați roșiile și gătiți-le, amestecând ocazional, până când încep să se înmoaie, aproximativ 2 minute. Adăugați apa, pătrunjelul și coriandrul și aduceți la fierbere.
Adăugați orezul și amestecați bine. Când lichidul dă din nou în clocot, amestecați din nou, apoi acoperiți cratița și reduceți focul la mic. Fierbeți orezul, fără amestecare, timp de 20 de minute, până când lichidul este absorbit și orezul este fraged.

Lăsați orezul să stea 5 minute, apoi afânați-l cu o furculiță. Serviți imediat.

Categorii:

reţetă / Cină / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Bucătăria portugheză / Emeril Lagasse

Rețete similare