Cod înăbușit în stil portughez cu cartofi
Voturi: 5
Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 598, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate G., proteine 59 G., carbohidrați 43 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 598, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate G., proteine 59 G., carbohidrați 43 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Cod gătit în stil portughez cu cartofi - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 bucăți groase (170-225 g) de fileuri de cod sau eglefin
- 150 g tăiate cubulețe și sfărâmate cârnați chorizo în stil spaniol
- 1 legătură mică de kale toscane negre feliate subțire
- 1 conservă (425 g) năut (scurs și clătit)
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 ceapă medie, tocată
- 2 căței mari de usturoi, tocați
- Puțină nucșoară
- Sare și piper negru măcinat
- 1 cană supă de pui
- 1 conservă (225 g) de sos de roșii
- 1 conservă (425 g) roșii tăiate cubulețe sau roșii uscate la soare tăiate cubulețe
- Câteva crenguțe de cimbru proaspăt (frunze tocate)
- Condimente pentru fructe de mare (Old Bay este mai bun) sau boia dulce
- Pătrunjel tocat pentru garnitură
- Pâine sau chifle crocante, sau chifle portugheze pentru înmuiat în sos
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cod, cârnați chorizo, varză kale, ceapă, usturoi, sos de roșii, roșii, năut, nucşoară, cimbru, paprika, condimente pentru pește, pâine albă, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie groasă sau într-o oală olandeză la foc mediu-mare. Adăugați chorizo-ul și căliți-l în grăsime timp de câteva minute, apoi adăugați ceapa și gătiți-o până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți-l timp de 1-2 minute.
Adăugați varza, amestecați până se înmoaie, apoi adăugați un praf de nucșoară, sare și piper după gust. Adăugați supa, sosul de roșii, roșiile tăiate cubulețe, năutul și cimbrul. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Lăsați să se răcească și păstrați ca preparat pre-gătit. - Într-o tigaie mare, la foc mediu, încălziți sosul, acoperit, amestecând ocazional, până se încălzește și fierbe la foc mic, aproximativ 10-15 minute. Condimentați peștele cu condimente pentru fructe de mare sau boia de ardei și potriviți de sare și piper după gust. Adăugați peștele în sos și acoperiți tigaia.
Fierbeți la foc mic până când peștele devine opac și gătit complet, aproximativ 5-7 minute. Transferați într-un bol puțin adânc și presărați cu pătrunjel. Serviți cu pâine crocantă pentru a absorbi sosul.
Categorii:
Rețete similare
