Supă de pui portugheză
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Supă de pui portugheză - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 pui, tăiat în bucăți
- 1 tulpină de țelină, tocată grosier
- 1 ceapă tocată grosier
- 3 căței de usturoi zdrobiți
- 4 crenguțe de pătrunjel
- 2 bucăți de coajă de lămâie
- 4 crenguțe de mentă
- 1/4 linguriță de ardei roșu măcinat sau după gust
- 3 litri de apă sau supă de pui
- 120 g tăiței de orez
- Suc de la 1/2 lămâie (2 linguri)
- 1/4 cană de mentă tocată
- Sare și piper cayenne după gust
- Germeni de fasole, pentru garnitură
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: tăiței de orez, pui, țelină, ceapă, usturoi, coajă de lămâie, pătrunjel, mentă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță mare sau o oală medie pentru supă, combinați puiul, țelina, ceapa, usturoiul, pătrunjelul, coaja de lămâie, crenguțele de mentă, ardeiul roșu zdrobit și apa.
Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma, reduceți focul și continuați să fierbeți la foc mic timp de 45 de minute, până când puiul este fraged. Strecurați supa printr-o sită cu ochiuri fine. Transferați puiul pe o farfurie și lăsați-l să se răcească. Aruncați legumele rămase.
Turnați supa strecurată înapoi în tigaie și continuați să fierbeți la foc mic până când supa capătă miros parfumat. - Înmuiați tăițeii de orez într-o oală cu apă clocotită timp de 8-10 minute, scurgeți-i într-o strecurătoare și apoi clătiți-i cu apă.
- Când puiul s-a răcit suficient pentru a evita arderea mâinilor, scoateți carnea de pe oase și rupeți-o în bucăți mici. Adăugați carnea în supă și fierbeți la foc mic timp de 3-4 minute.
Adăugați suc de lămâie, mentă, sare și piper după gust și gătiți timp de 2-3 minute. Turnați supa de pui în boluri împreună cu tăițeii de orez, garnisind cu muguri de fasole, felii de lămâie și crenguțe de mentă, dacă doriți.
Categorii:
Rețete similare
