Chiftele grecești cu sos tzatziki

Voturi: 2

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Chiftelele și sosul de înmuiat pot fi folosite ca aperitiv la o petrecere.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

700 g carne tocată tânără de miel sau vită
2 felii de pâine albă, cu grosimea de 2,5 cm.
1/4 - 1/2 cană de lapte
1/2 castravete fără semințe
Sare și piper negru măcinat
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
1/4 cană de mentă proaspătă tocată mărunt
3 linguri de ceapă roșie rasă
1 lingură de oregano proaspăt tocat mărunt
2 vârfuri de cuțit de scorțișoară
3 căței de usturoi, rași sau zdrobiți până se formează o pastă
1 ouă categoria CO
Coaja și sucul de la 1 lămâie
4 tăiate în triunghiuri pâine pita fără o cavitate în interior sau alte prăjituri plate
1,5 căni de iaurt grecesc
1/4 cană de mărar proaspăt
1 linguriță de chimen măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: miel tocat, Carne de vită, ceapă, usturoi, pâine albă, ouă, lapte, castraveți, suc de lămâie, oregano, scorţişoară, chimion, iaurt, pita, mărar, mentă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 230°C. Așezați un grătar peste 2 tăvi de copt pentru a coace chiftelele și a prăji pita.

Înmuiați pâinea în lapte. Curățați castravetele de coajă și dați-l printr-o sită. Condimentați cu sare și lăsați sucul să se scurgă timp de 20 de minute.
Turnați ulei de măsline într-un bol, apoi adăugați carnea și presărați cu sare și piper. Strângeți pâinea și fărâmițați-o cu degetele, adăugând-o la carne. Adăugați menta, ceapa, oregano, scorțișoara, 2 căței de usturoi, un ou și zeama de 1/2 lămâie. Amestecați.

Folosind o lingură mică de înghețată, formați din amestecul de carne aproximativ 24 de bile și așezați-le pe o tavă de copt. Coaceți până se rumenesc, 15-18 minute. Scoateți chiftelele din cuptor și puneți-le sub grill-ul setat la putere maximă. Frigeți pita timp de 30-60 de secunde pe fiecare parte.
Presați castraveții într-o sită pentru a îndepărta excesul de lichid și puneți-i într-un robot de bucătărie. Apoi adăugați iaurtul, mărarul, cățelul de usturoi rămas, coaja și sucul de lămâie rămas. Condimentați sosul cu chimen și sare și mixați până la omogenizare.

Serviți chiftelele cu sos și pita.

Categorii: