Chiftele grecești în sos de ou și lămâie
Voturi: 5
Timp: 2 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Combinați menta, pătrunjelul și maghiranul cu carnea tocată de miel și vită pentru a face chiftele și gătiți-le în supă de pui și sos de lămâie.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/3 cană de orez prefiert
- 3 ouă categoria CO
- 225 g carne de miel tânără tocată și slabă
- 225 g carne tocată de vită slabă
- 1/2 cană de brânză Provolone feliată subțire (aproximativ 55 g)
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 1/3 cană de mentă proaspătă tocată
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
- 1 linguriță de maghiran proaspăt tocat mărunt (sau 1/2 linguriță de maghiran uscat)
- 2 căței de usturoi zdrobiți
- 1/4 linguriță de ienibahar măcinat
- Sare și piper negru măcinat
- 3 căni de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu
- 1/3 cană suc de lămâie (de la aproximativ 3 lămâi)
- 3 căni de vlăstari tineri de rucola
- Ulei de măsline
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: miel tocat, Carne de vită, brânză provolone, voinicică, orez, ouă, ceapă, usturoi, ienibahar, maghiran, suc de lămâie, pătrunjel, mentă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți orezul într-un bol mare, potrivit pentru cuptorul cu microunde, și adăugați o cană de apă. Acoperiți cu folie alimentară, înțepați-l de câteva ori cu un cuțit pentru a-l ventila, apoi încălziți-l la microunde timp de aproximativ 10 minute, până când apa este complet absorbită. Îndepărtați folia și afânați orezul cu o furculiță. Lăsați-l să se răcească complet.
- Într-un bol mic, bateți ușor un ou. Adăugați-l în bolul cu orez împreună cu carnea tocată de miel, carnea tocată de vită, brânza provolone, ceapa, jumătate din menta și pătrunjel, maghiranul, usturoiul, ienibaharul, o linguriță de sare și o jumătate de linguriță de piper. Amestecați cu mâinile doar pentru a combina ingredientele (nu amestecați prea mult), acoperiți și dați la frigider pentru 30 de minute.
- Umeziți-vă mâinile și formați 18 bile din carne (aproximativ 4 cm fiecare). Aduceți supa de pui la fierbere într-o cratiță mare sau într-o oală olandeză. Adăugați chiftelele, acoperiți și fierbeți la foc mediu până se înmoaie, aproximativ 30 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului de timp.
- Într-un bol mic, bateți cele 2 ouă rămase cu sucul de lămâie până se fac spumă. Turnați 1 cană de supă din cratiță și încorporați-o treptat în amestecul de ouă, amestecând treptat.
Mutați chiftelele pe o parte a cratiței, reduceți focul la mic și turnați amestecul de ouă pe cealaltă parte. Gătiți, amestecând ușor, până când sosul se îngroașă ușor, aproximativ 4 minute. Luați cratița de pe foc, adăugați menta și pătrunjelul rămase și condimentați cu sare și piper.
Serviți chiftelele cu sos într-un bol puțin adânc. Presărați rucola, stropiți cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper.
Categorii:
Rețete similare
