Pulpe de pui jerk la grătar

Voturi: 1

Timp: 8 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 295, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 3 G., proteine 15 G., carbohidrați 12 G., fibră 2 G., colesterol 71 mg, sodiu 669 mg, zahăr 8 G.

Ardeii habanero iuți, cimbrul, ienibaharul, cuișoarele și grătarul pe cărbune conferă puiului aroma și aroma delicioasă de jerk, atât de faimoase în bucătăria caraibiană. Marinați pulpele de pui peste noapte și frigeți-le a doua zi. Vor fi incredibil de suculente și aromate, iar pentru o aromă mai plină, stropiți pulpele finite cu suc de lime.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 ardei habanero sau Scotch Bonnet, tăiat în 6-8 bucăți (opțional)
3 cepe verzi, tocate grosier
10 crenguțe de cimbru proaspăt
1/4 cană de ulei vegetal, plus extra pentru ungerea grătarului
2 linguri de zahăr brun deschis
2 linguri de oțet alb distilat
0,5 lingurițe de ienibahar măcinat
0,5 lingurițe cuișoare măcinate
8 pulpe de pui fără piele (aproximativ 1 kg)
Felii de lime pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, Ardei habanero, zahăr brun, ienibahar, cimbru, garoafă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați ardeiul iute, ceapa verde, cimbrul, uleiul vegetal, zahărul brun, oțetul, ienibaharul și cuișoarele într-un bol mare și amestecați până când zahărul se dizolvă. Adăugați 1,5 lingurițe de sare și câteva lingurițe de piper negru măcinat. Adăugați puiul și masați marinada în carne timp de 1-2 minute. Acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin 8 ore sau peste noapte.
Preîncălziți grătarul la foc mediu. Ungeți grătarele cu ulei vegetal. Scoateți puiul din marinadă, scuturând bucățile mari de ardei iute și ceapă verde. Condimentați cu sare și piper. Frigeți-l acoperit, întorcându-l frecvent, timp de 20-25 de minute, până când puiul este rumenit și gătit complet. Serviți cu felii de lime.

Categorii: