Pui jerk cu salată de ananas

Voturi: 1

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 16 porții
Calorii 303, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 14 G., carbohidrați 29 G., fibră 1 G., colesterol 39 mg, sodiu 349 mg, zahăr 7 G.

Gătirea unui pui la grătar delicios și picant este mult mai ușoară atunci când se folosește sos jerk jamaican. Grătarul la foc indirect pe un grătar în aer liber asigură că pieptul de pui rămâne suculent în interior și nu se arde prematur la exterior. Pentru o crustă frumoasă, așezați-l pe foc direct timp de câteva minute înainte de a-l scoate de pe grătar. Serviți puiul jerk în stil caraibian cu orez fiert la aburi și o salată dulce-acrișoară de ananas.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 jumătăți de piept de pui cu piele și oase (220 g fiecare)
1 și 1/4 lingură. Sos jerk jamaican
4 căni de amestec pentru salată de varză
2 linguri de maioneză
2 linguri de caju prăjit și sărat, tocat
2 linguri de frunze de coriandru, tocate
Sucul de la o jumătate de lămâie
Un sfert de ananas, tăiat cubulețe (îndepărtați miezul)
2 căni de orez alb fierbinte, pentru servire
Ulei vegetal pentru ungerea grătarului

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, Ananas, nuci caju, varză albă, suc de lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul exterior prin configurarea unor zone de încălzire directă și indirectă.
Ungeți grătarul cu ulei vegetal. Condimentați puiul cu sare și piper negru. Frigeți la foc direct până se rumenește și devine crocant, aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Transferați într-un bol mare umplut cu 1 cană de sos jamaican jerk și amestecați pentru a acoperi uniform.

Puneți puiul înapoi pe grătar, la foc indirect, acoperiți și gătiți, stropind o dată cu sosul rămas, până când temperatura internă atinge 74°C, 25 până la 30 de minute. Transferați puiul înapoi pe grătar, cu pielea în jos, și gătiți până se rumenește ușor, aproximativ 5 minute.
Între timp, într-un alt bol mare, combinați amestecul de varză, maioneza, caju, coriandrul, sucul de lămâie și ananasul. Condimentați cu sare și piper după gust și amestecați.
Serviți puiul jerk cu salată de ananas și varză și orez cald.

Categorii:

reţetă / Rețete pentru curte / Mâncăruri de vară / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Pasăre / Grătar, barbeque / Rețete ușoare la grătar / Păsări de curte la grătar / Food Network - rețete / Bucătăria caraibiană / Bucătăria jamaicană

Colecții de rețete