Ardei pasilla

• Sos de chili
• Roșii înăbușite
• Condimente pentru chili
• Chile

Chili con carne gros (sau pur și simplu chili) se coace folosind diferite tipuri de carne tocată de vită și o mulțime de condimente, inclusiv trei tipuri de ardei iute, care dau preparatului numele – „chili cu carne”. Acest chili aromat și călduros este perfect – citeşte mai mult

• Pui în stil Yucatán
• Sos BBQ Mesa
• Sos de chili cu arahide
• Salată de varză roșie

O tortilla de porumb ușoară și crocantă este servită cu pui mărunțit în stil Yucatán, marinat în suc de portocale și preparat la grătar. Puiul este însoțit de o salată proaspătă de varză roșie, sos de chili cu arahide și chili, preparat în casă, și unt de arahide. citeşte mai mult

Dovleacul plăcintar copt are o aromă dulce minunată cu care poți experimenta adăugând diferite condimente și ierburi. Prăjește feliile de dovleac în suc de portocale cu ardei iute mexicani, cum ar fi guajillo, pasilla sau ancho. Nu... citeşte mai mult

Enchiladas în statul mexican Oaxaca sunt coapte într-un sos de chili roșu. În această rețetă, ardeii ancho și pasilla uscați sunt combinați cu câteva stafide ușoare, care scot în evidență notele fructate ale ardeilor și adaugă o notă de dulceață. Pentru - citeşte mai mult

Nu subestimați capacitatea unui curcan simplu de a impresiona prin aroma sa. Ardeii pasilla uscați folosiți în această rețetă conferă păsării o aromă afumată, mai degrabă decât picantă. Aroma devine mai bogată și mai profundă, iar... citeşte mai mult

• Carne de porc înăbușită
• Aluat de porumb

Deși tamalele pot fi preparate pe tot parcursul anului, aceste rulouri de porumb mesoamericane sunt servite în mod tradițional în timpul sărbătorilor. Umpluturile pot varia - pui, porc sau vită - pentru a se potrivi gusturilor fiecăruia. Toate sunt destul de populare. Această rețetă conține... citeşte mai mult

• Stu
• Sos Romesco
• Fructe de mare
• Gremolată

Această tocană bogată și luxoasă de fructe de mare este o delicatesă minunată pentru sărbători. Legumele - cartofi, ceapă și țelină - sunt fierte la foc mic într-o cantitate mică de supă bogată, pe bază de sos romesco spaniol, preparat cu roșii, nuci și ardei, urmată de... citeşte mai mult

Mole poblano este un sos mexican tradițional din statul Puebla, de unde și numele. Sosul se mândrește cu o aromă complexă și multifațetată și conține o multitudine de ingrediente aparent incompatibile: legume, citeşte mai mult

• Pui
• Salată de varză cu ardei iuți și ceapă verde
• Sos vinegretă cu piper negru

Înainte de a fi friși pe grătar, pieptul de pui este frecat cu un amestec de 16 condimente. Asigurați-vă că combinați toate ingredientele și veți avea o surpriză delicioasă. Zahărul brun este inclus și el. Se caramelizează frumos. citeşte mai mult

• Hamburgeri
• Aioli cu usturoi
• Inele de ardei iute

O combinație familiară de ingrediente în stil american și aveți burgeri cu o tentă mexicană, trebuie doar să adăugați niște chili. Necesită puțin efort, dar rezultatul merită cu siguranță. Amestecul de arome și iuțeala ardeilor, suculenți - citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

• Dressing cu chimen prăjit:

Acest fel de mâncare este asezonat cu ardei iuți. citeşte mai mult

Gătiți bucăți suculente și fragede de carne de porc într-un sos delicios făcut cu ardei chipotle pasați, miere și oțet și lăsați familia să-și pregătească propriile tacos umplute cu carne de porc trasă și alte umpluturi clasice. citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.

• Pentru sosul mole:
• Pentru curcan:

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.