Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

O salată ușoară de roșii dulci și coapte cu usturoi, busuioc, măsline și parmezan, servită cu felii crocante de prosciutto pe pâine prăjită cu usturoi, este un aperitiv perfect în stil italian. Este plină de arome de vară și se potrivește perfect cu vinurile.

Ingrediente:

• 12 felii de prosciutto
• 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
• 6–8 felii de pâine italiană cu susan, cu grosimea de 15–20 cm
• 2 căței mici de usturoi
• 2 roșii heirloom mari, tăiate cubulețe (aproximativ 2 căni)
• 0,5 cană frunze proaspete de busuioc, tocate grosier
• 1/4 cană măsline Kalamata fără sâmburi, tocate
• 1/4 lingură de parmezan ras

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

roșii cherry, șuncă uscată, pâine prăjită, usturoi, Măsline Kalamata, busuioc

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Așezați prosciutto-ul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți până devine crocant, 10-12 minute. Lăsați să se răcească complet, apoi rupeți prosciutto-ul în bucăți.
Pasul 2
• Într-o tigaie mare, încălziți 60 de grame (1/8 cană) de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați jumătate din pâine și gătiți până când crusta începe să se rumenească, aproximativ 3 minute, apoi întoarceți pâinea și gătiți cealaltă parte timp de încă 3 minute. Condimentați cu sare și piper. Scoateți pâinea din tigaie și frecați ambele părți cu un cățel de usturoi pentru a-i da savoare. Ștergeți tigaia și gătiți pâinea rămasă în același mod.
Pasul 3
• Puneți roșiile tocate într-un bol mediu. Dați pe răzătoare cățelul de usturoi rămas peste roșii. Adăugați busuiocul, măslinele și jumătate din parmezan. Condimentați cu sare și piper după gust. Aranjați pâinea pe un platou de servire. Turnați amestecul de roșii deasupra, apoi adăugați bucăți crocante de prosciutto. Presărați cu parmezanul rămas.

Voturi: 1