Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Această bruschetta italiană va fi o piesă centrală remarcabilă și va captiva pe toată lumea cu aroma sa la fel de vibrantă. Feliile de ciabatta prăjite sunt acoperite cu salsa verde (un sos verde) făcut cu kale, usturoi, capere și muștar, bucăți de brânză burrata tânără, roșii uscate la soare dulci și picante și nuci de pin, care oferă o crocantă încântătoare pe fondul cremoasei brânzeturi. O ciabatta face două bruschette mari, care sunt apoi feliate și servite ca aperitiv.

Ingrediente:

Salsa Verde

• 1,5 căni de kale tocat (aproximativ 8 frunze mari)
• 1 cățel de usturoi, zdrobit
• 3 linguri de capere, spălate
• 2 linguri de oțet de mere
• 1 lingură de muștar Dijon
• 1 linguriță de pastă de hamsii
• 0,5 căni de ulei de măsline extravirgin

Asamblare

• 1 pâine ciabatta, tăiată în jumătate pe orizontală
• 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
• 220 g burrata sau mozzarella (aproximativ 2 bile medii)
• 3 linguri de nuci de pin prăjite
• 8 roșii uscate la soare în ulei, tocate grosier

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pâine ciabatta, toast, brânză, nuci de pin, roșii uscate la soare, varză cu frunze, caprișoare, Anșoa

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Salsa Verde:
  
  Într-un robot de bucătărie, combinați varza kale și usturoiul și procesați până se toacă grosier. Adăugați caperele, oțetul, muștarul Dijon, pasta de anșoa și 3/8 linguriță de sare și pulsați de 1-2 ori. Adăugați uleiul de măsline și pulsați timp de 5 secunde. Lăsați deoparte pentru a permite aromelor să se îmbine.
Pasul 2
• Asamblarea bruschetei:
  
  Încălziți o tigaie grill la foc mare. Stropiți uniform ambele jumătăți de pâine cu ulei de măsline. Frigeți fiecare parte până se rumenește, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Transferați pâinea pe un tocător. Întindeți uniform salsa verde pe fiecare jumătate de pâine. Rupeți burrata și așezați-o deasupra sosului, apoi presărați uniform nucile de pin și roșiile uscate la soare deasupra.
Pasul 3
• Tăiați fiecare bruschetă în felii și serviți.

Voturi: 2