Tostadas cu ton picant

Voturi: 1

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 916, grăsime totală 91 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 14 G., carbohidrați 15 G., fibră 3 G., colesterol 25 mg, sodiu 497 mg, zahăr 2 G.

Tostadas sunt un aperitiv mexican făcut din tortilla crocante de porumb, servit cu o varietate de toppinguri. Dacă ești fan al sushi-ului și sashimi-ului, această versiune latino-americană cu ton proaspăt va fi o descoperire încântătoare. Presară tostadas cu aioli chipotle, așează-le în straturi cu o salată proaspătă de ton și lime, ornează cu ridichi și bucură-te de contrastul dintre umplutura suculentă și tortilla crocantă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tostadas

2-3 linguri de ulei vegetal
8 tortilla de porumb, cu diametrul de 10 cm.
350-450 g ton galben pentru sushi
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 șalotă, tocată
1 lime, curățați segmentele de coajă (vezi nota), colectați sucul într-o cană
1 ridiche pepene verde, curățată de coajă (sau 4 ridichi obișnuite), tăiate în fâșii
Jumătate de legătură de coriandru proaspăt, doar frunzele
Echipament specialfriteuză; mojar și pistil

Aioli cu chipotle

2-3 ardei chipotle în sos adobo
0,5 cană de maioneză
Sucul de la o jumătate de lime
1/8 cană ulei de măsline

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ton, tortilla, lămâie verde, ridiche, usturoi, coriandru, sos aioli, ardei chipotle în sos adobo

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul vegetal într-o friteuză la 175°C (350°F) și tapetați o farfurie cu prosoape de hârtie. Prăjiți tortilla până devin crocante, aproximativ 1 minut. Transferați-le pe prosoape de hârtie pentru a se scurge.
Tostadas:

Tăiați tonul în cuburi de 0,5 cm și puneți-le într-un bol mic. Condimentați tonul cu 2 linguri de ulei de măsline, condimentați cu sare și piper și amestecați bine. Adăugați șalotele. Combinați ridichile într-un bol mic cu sucul de lime. Curățați limele, apoi tăiați membranele și îndepărtați segmentele. Adăugați feliile de lime peste ton și amestecați bine. Tocați jumătate din coriandru și adăugați-l în salata de ton. Amestecați ridichile cu lingura de ulei de măsline rămasă, condimentați cu sare și piper.

Aioli cu chipotle:

Puneți ardeii chipotle, maioneza și sucul de lime într-un mojar și pasați-i până se omogenizează. Încorporați treptat uleiul de măsline și condimentați cu sare după gust. Transferați într-un bol.
Întindeți aproximativ 1,5 linguri de maioneză pe fiecare tostada. Așezați salata de ton peste maioneză. Decorați cu ridichi și frunzele de coriandru rămase.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri reci / Fast food / Mâncăruri cu tortilla / Aperitive / Aperitive cu pește / / Food Network - rețete / Bucătăria mexicană

Rețete similare