Tostadas cu chorizo și ouă prăjite

Voturi: 2

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 800, grăsime totală 54 G., grăsimi saturate 20 G., proteine 39 G., carbohidrați 34 G., fibră 6 G., colesterol 447 mg, sodiu 1713 mg, zahăr 3 G.

Într-o dimineață de duminică târziu, răsfățați-vă familia cu acest mic dejun delicios, inspirat din bucătăria mexicană. Tostadas crocante sunt acoperite cu brânză, fasole, chorizo mexican, un ou prăjit și pico de gallo proaspăt, oferindu-le o aromă proaspătă și de neegalat. Aceste tostadas sunt perfecte și pentru cină.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 și 1/4 căni de roșii cherry tăiate cubulețe (aproximativ 200 g)
Jumătate de ceapă roșie mică, tăiată mărunt
2 linguri de jalapeño murat, tocat mărunt, + 1 lingură de saramură
0,5 cană de coriandru proaspăt tocat + extra pentru servire
1 lingură de suc de lime proaspăt stors + felii de lime pentru servire
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
8 tostade
1 conservă (400 g) de fasole prăjită din conservă
200 g cârnați chorizo cruzi fără membrană
1 cană de brânză Pepper Jack rasă (aproximativ 100 g)
8 ouă mari

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cârnați chorizo, ouă, brânză pepper jack, tortilla, fasole coaptă, roșii cherry, ceapă roșie, sos pico de gallo, ardei iute

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Într-un bol mediu, combinați roșiile, ceapa roșie, ardeiul jalapeño și saramura, coriandrul, sucul de lime, 1 lingură de ulei de măsline și 1/4 linguriță de sare. Dați deoparte.

Așezați tostadas pe 2 tăvi de copt și coaceți-le până se rumenesc, rotind tăvile la jumătatea timpului, aproximativ 5 minute. Scoateți din cuptor. Puneți fasolea prăjită peste tostadas (aproximativ 2 linguri cu vârf per tostada); întindeți uniform, lăsând o margine de 6 mm. Întindeți chorizo peste fasole. Introduceți tostadas înapoi în cuptor și coaceți până când chorizo este gătit complet, aproximativ 10 minute. Presărați cu brânză rasă și continuați coacerea până se topește, încă 1-2 minute.
Între timp, încălziți lingura rămasă de ulei de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați ouăle și gătiți-le până când albușurile sunt parțial legate, 2-3 minute. Acoperiți și gătiți până când albușurile sunt complet legate, dar gălbenușurile sunt încă moi, încă 2-3 minute. Condimentați cu sare și piper după gust.
Împărțiți tostadas pe farfurii. Presărați deasupra pico de gallo, ouă amestecate și coriandru. Serviți cu felii de lime.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mic dejun / Feluri principale / Carne / Legume și ciuperci / Ouă și produse lactate / Fast food / Mâncăruri cu tortilla / / Food Network - rețete / Bucătăria mexicană

Colecții de rețete