Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Această rețetă este inspirată de char siu (carne de porc la grătar chinezească). Mușchiul de porc este copt într-o glazură de miere cu sos hoisin, ghimbir și pudră de cinci condimente, care conferă o aromă bogată și dulce cărnii fragede. Se servește cu tăiței fierți din ou și bok choy.

Ingrediente:

• 3 linguri de miere
• 3 linguri de sos hoisin
• 2 linguri de sos de soia ușor sărat
• 1 lingură de sos de stridii
• 1 lingură de rădăcină de ghimbir tocată și decojită
• 1/4 linguriță pudră chinezească din cinci mirodenii
• 1 mușchiuleț de porc (450-600 g)
• 4 legături de bok choy mici (aproximativ 350 g), frunzele separate
• 220 g tăiței chinezești uscați din ou
• 1 lingură de ulei de susan închis la culoare
• Ceapă verde feliată subțire, pentru presărat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

mușchiuleț de porc, varză bok choy, sos de stridii, sos hoisin, miere, tăiței de ou, ulei de susan, condiment cu cinci mirodenii

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Așezați un grătar în treimea superioară a cuptorului; preîncălziți cuptorul la 250°C. Așezați grătarul pe o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu; dați-l deoparte. Într-un bol mic, combinați mierea, sosul hoisin, sosul de soia, sosul de stridii, ghimbirul și pudra de cinci mirodenii. Tăiați carnea de porc în jumătate transversal și înțepați-o cu o furculiță; frecați cu 2 linguri de marinadă de miere și hoisin, 1/4 linguriță de sare și condimentați cu piper. Așezați pe grătarul din tava de copt.
Pasul 2
• Frigeți carnea de porc până când suprafața este uscată, aproximativ 10 minute. Transferați încă 3 linguri de marinadă într-un bol separat și ungeți carnea de porc cu ea (păstrați marinada rămasă pentru servire). Introduceți carnea de porc înapoi în cuptor și frigeți-o până când un termometru introdus în centrul mușchiului de porc înregistrează 63°C, încă 16-18 minute. Transferați carnea de porc pe un tocător și lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute.
Pasul 3
• Între timp, aduceți o oală mare cu apă la fierbere și condimentați cu sare. Adăugați bok choy și gătiți-le până se înmoaie, 30-45 de secunde. Transferați cu o lingură cu crepitatoare pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie. Adăugați tăițeii în apa clocotită și gătiți-i conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți bine, apoi adăugați ulei de susan și condimentați cu sare.
Pasul 4
• Tăiați carnea de porc feliată. Împărțiți tăițeii în boluri. Adăugați deasupra carnea de porc și bok choy. Stropiți cu marinada rămasă și presărați cu ceapă verde.

Voturi: 1