Pui glazurat cu miere și lime la grătar picant

Voturi: 1

Cum se prepară - Pui picant la grătar, glazurat cu miere și lime

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6

O glazură de miere cu lime, sos de soia și pastă de sambal oelek infuzează puiul cu o aromă asiatică. Gătiți puiul la grătar, ungându-l cu glazură pentru a rumeni suprafața fiecărei bucăți și serviți cu bok choy fiert la abur.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,5 căni de miere
4 lime, radeți coaja de la 2 și stoarceți sucul de la 4 (aproximativ 0,5 căni de suc)
4 lingurițe sos asiatic sambal-olek
2 linguri de sos de soia
4 lingurițe ulei de susan închis la culoare
8 pulpe de pui cu piele și oase
4 legături mici de bok choy, tăiate în jumătate sau în sferturi pe lungime

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, varză bok choy, lămâie verde, miere, Sambal Olek

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc indirect.
Combinați mierea, coaja de lime, sucul de lime, sambal oelek, sosul de soia și uleiul de susan într-o cratiță mică. Aduceți la fierbere, apoi fierbeți la foc mic până când glazura începe să se îngroașe, aproximativ 10 minute.

Condimentați pulpele de pui pe ambele părți cu sare și piper negru. Așezați puiul cu pielea în jos pe grătar. Frigeți-l până se rumenește pe ambele părți, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Transferați puiul pe foc indirect și gătiți-l, acoperit, întorcându-l și ungându-l cu glazură la fiecare 5 minute, până când un termometru pentru carne arată 74°C, aproximativ 20 de minute.
Umpleți o tigaie sau un wok cu aproximativ 3 cm de apă și aduceți la fierbere la foc mediu. Puneți bok choy într-un aparat de gătit la aburi din bambus sau într-un aparat de gătit la aburi pliabil. Condimentați cu sare și piper. Așezați aparatul de gătit la aburi peste apa care fierbe la foc mic, acoperiți și gătiți până când bok choy este fraged, dar încă ferm atunci când este înțepat cu un cuțit, aproximativ 5 minute.

Categorii: