Orez prăjit cu conopidă și pui
Complexitate: uşor
Porții: 6
Calorii 401, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 39 G., carbohidrați 17 ani G., fibră 5 G., colesterol 175 mg, sodiu 930 mg, zahăr 5 G.
Acest preparat consistent, cu conținut scăzut de carbohidrați, inspirat din bucătăria asiatică, este gata în doar 20 de minute și este plin de savoare și suculență. În loc de orez tradițional, se folosește orez de conopidă sănătos. Pur și simplu pasați buchețelele proaspete de conopidă într-un robot de bucătărie până când au dimensiunea unui bob de orez, apoi prăjiți-le într-o tigaie cu ierburi aromatice, împreună cu morcovi și mazăre verde. Puiul la grătar mărunțit și un amestec de sos de soia și ulei de susan adaugă o aromă specială. Un ou prăjit îl face și mai sățios și sănătos. Perfect pentru o cină rapidă într-un interval orar al săptămânii.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 piepți de pui fierți, tăiați cubulețe (eu folosesc pui la rotisor)
- 1 conopidă medie, fără tulpini
- 3 lingurițe ulei de rapiță sau vegetal
- 2 ouă mari, ușor bătute
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 2,5 cm rădăcină de ghimbir, curățată și rasă
- 1 cană amestec congelat de mazăre verde și morcovi, decongelat
- 1/4 cană de ceapă verde feliată subțire
- 1/4 cană + 2 linguri de sos de soia ușor sărat + extra pentru servire
- 2 linguri de ulei de susan
- Sos picant, pentru servire (opțional)
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Tăiați conopida în bucăți. Lucrând în tranșe, pasați conopida într-un robot de bucătărie până când seamănă cu orezul. Această rețetă necesită 4 căni de orez pentru conopidă. Puneți restul deoparte pentru altă utilizare.
- Încălziți un wok sau o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați 1 linguriță de ulei de canola. Adăugați ouăle și bateți-le rapid. Transferați ouăle pe o farfurie și puneți-le deoparte. Încălziți cele 2 lingurițe de ulei rămase. Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți, amestecând constant, timp de aproximativ 1 minut. Adăugați mazărea și morcovii, ceapa verde și conopida. Gătiți până când legumele se înmoaie, aproximativ 5 minute.
- În timp ce legumele se gătesc, combinați sosul de soia și uleiul de susan într-un bol mic. Adăugați sosul, puiul și conopida. Gătiți încă 1-2 minute. Încorporați ouăle înapoi în amestec. Serviți cu sos iute și sos de soia suplimentar.
Autorul rețetei - Katie Lee este o scriitoare culinară și critică culinară de televiziune americană.
Categorii:
Rețete similare
