Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Această garnitură de conopidă delicioasă, frumoasă și, cel mai important, sănătoasă și bogată în fibre va impresiona oaspeții tăi chiar prin aspectul său. Capetele de conopidă sunt coapte întregi în cuptor. Unge-le în prealabil cu ulei de măsline și muștar pentru a crea o crustă bogată și acrișoară. Când le scoateți din cuptor, presărați-le cu un amestec de parmezan ras și pătrunjel proaspăt tocat și serviți. Serviți feliate și ornate cu felii de lămâie.

Ingrediente:

• 2 căpățâni mari de conopidă
• 1 cățel de usturoi, tăiat în jumătate
• 1/4 cană ulei de măsline
• 4 linguri de muștar Dijon
• 0,5 cană frunze de pătrunjel proaspăt, tocate grosier
• 1/4 lingură de parmezan ras
• Felii de lămâie, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

conopidă, usturoi, Muștar Dijon, pătrunjel, Brânză parmezană, lămâie

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Așezați un grătar în partea de jos a cuptorului și preîncălziți-l la 230°C. Acoperiți o tavă de copt cu folie de aluminiu.
Pasul 2
• Îndepărtați frunzele de la conopidă, apoi tăiați tulpinile la același nivel cu partea de jos a căpățânii, astfel încât conopida să stea plată pe tava de copt pregătită. Frecați exteriorul cu căței de usturoi.
Pasul 3
• Într-un bol mic, combinați uleiul de măsline, 3 linguri de muștar, 1/2 linguriță de sare și câteva blenders de piper negru proaspăt măcinat.
Pasul 4
• Așezați conopida pe tava de copt pregătită și ungeți interiorul și exteriorul cu amestecul de muștar și ulei. Coaceți conopida până se rumenește și devine fragedă (o scobitoare lungă de lemn introdusă în centrul conopidei ar trebui să treacă ușor prin ea), 50 de minute până la 1 oră. Lăsați conopida să se odihnească câteva minute.
Pasul 5
• Între timp, combinați pătrunjelul și parmezanul într-un bol mic. Ungeți exteriorul conopidei coapte cu lingura de muștar rămasă, acoperind întreaga suprafață, și presărați generos cu amestecul de parmezan.
Pasul 6
• Tăiați conopida în felii groase și serviți-o pe farfurii, presărată cu sare, felii de lămâie și parmezanul rămas.

Voturi: 3