Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Când vine vorba de pregătirile pentru săptămâna următoare, cel mai bine este să pregătești o mulțime de legume, astfel încât să le poți folosi într-o varietate de feluri de mâncare sau pur și simplu să le gusti în timpul zilelor aglomerate din timpul săptămânii, în loc de ceva mai puțin sănătos. Opărirea legumelor în apă clocotită și apoi răcirea lor în apă cu gheață este o metodă excelentă, dar nu este convenabilă dacă gătești mai multe tipuri de legume. Dacă îți faci provizii de legume gătite, un aparat de gătit la abur va fi util. Rezultatul va fi un curcubeu de legume perfect gătite, care pot fi folosite în boluri, paste, salate, frittate și multe alte feluri de mâncare.

Ingrediente:

• 350 g buchețele de broccoli (1 căpățână medie; aproximativ 2 căni)
• 350 g fasole verde, fără capete (aproximativ 2 și 1/4 căni)
• 350 g buchețele de conopidă (1 căpățână medie; aproximativ 2 căni)
• 350 g morcovi, feliați cu grosimea de 0,5 cm (aproximativ 3 morcovi mari; aproximativ 2 căni)
• 350 g cartofi dulci, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 2 cm (aproximativ 2 cartofi; aproximativ 2 1/4 căni)
• 350 g dovleac plăcintar (sau alt soi), curățat de coajă și tăiat în cuburi de 1,2 cm (jumătate de dovleac plăcintar; aproximativ 60 ml)
• 350 g cartofi medii (6-8 tuberculi)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

morcov, conopidă, broccoli varză, dovleac, Fasole verde

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Umpleți o cratiță cu 5 cm de apă. Așezați coșul pliabil pentru gătit la abur în cratiță, apoi aduceți apa la fierbere la foc mediu. Alternativ, puteți folosi o oală pentru paste cu un dispozitiv pentru gătit la abur.
Pasul 2
• Adăugați broccoli, acoperiți și gătiți la abur până când devine verde aprins și fraged, timp de 3 minute. Scoateți cu grijă din tavă, întindeți-l într-un singur strat pe o tavă de copt și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Transferați-l într-un recipient cu capac etanș și dați-l la frigider până la 5 zile.
Pasul 3
• Adăugați fasolea verde în tigaie, acoperiți-o și fierbeți-o la abur până devine verde aprins și crocantă, timp de 3 minute. Scoateți-o cu grijă din tigaie, întindeți-o într-un singur strat pe o tavă de copt și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei. Transferați-o într-un recipient cu capac etanș și dați-o la frigider până la 5 zile.
Pasul 4
• Adăugați conopida în tigaie, acoperiți-o și gătiți-o la abur până devine crocantă, timp de 4 minute. Scoateți-o cu grijă din tigaie, întindeți-o într-un singur strat pe o tavă de copt și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei. Transferați-o într-un recipient cu capac etanș și dați-o la frigider până la 5 zile.
Pasul 5
• Adăugați feliile de morcov, acoperiți și gătiți la abur până devin crocante, timp de 4 minute. Scoateți-le cu grijă din tavă, aranjați-le într-un singur strat pe o tavă de copt și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. Transferați-le într-un recipient cu capac etanș și dați-le la frigider până la 5 zile.
Pasul 6
• Adăugați cartofii dulci în tigaie, acoperiți-i și fierbeți-i la abur până când se înmoaie atunci când sunt înțepați cu un cuțit, aproximativ 10 minute. Scoateți-i cu grijă din tigaie, întindeți-i într-un singur strat pe o tavă de copt și lăsați-i să se răcească la temperatura camerei. Transferați-i într-un recipient cu capac etanș și dați-i la frigider până la 5 zile.
Pasul 7
• Adăugați dovleacul, acoperiți-l și gătiți la abur până când se înmoaie atunci când este înțepat cu un cuțit, aproximativ 10 minute. Scoateți-l cu grijă din tavă, întindeți-l într-un singur strat pe o tavă de copt și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Transferați-l într-un recipient cu capac etanș și dați-l la frigider până la 5 zile.
Pasul 8
• Adăugați cartofii, acoperiți-i și gătiți-i la abur până când se înmoaie atunci când sunt înțepați cu un cuțit, aproximativ 15 minute. Scoateți-i cu grijă din tavă, întindeți-i într-un singur strat pe o tavă de copt și lăsați-i să se răcească la temperatura camerei. Transferați-i într-un recipient cu capac etanș și dați-i la frigider până la 5 zile.
  
  Nota
  Dacă gătiți mai multe tipuri de legume la rând, asigurați-vă că verificați nivelul apei după fiecare tranșă și adăugați mai multă apă dacă este necesar.

Voturi: 5