Găluște chinezești la abur

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 21 de ani

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 129, grăsime totală 3 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 5 G., carbohidrați 20 G., fibră 1 G., colesterol 11 mg, sodiu 231 mg, zahăr 0 G.

Aceste găluște chinezești pot fi servite ca fel principal sau ca aperitiv, așezate individual în lingurițe asiatice de supă. Umplute cu carne de porc, ciuperci și ceapă verde, sunt incredibil de suculente și aromate. Nu uitați de sosul special pentru o aromă și mai vibrantă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

găluște chinezești

220 g carne de porc tocată
0,5 cană de ciuperci paie tocate mărunt
3 cepe verzi (doar partea verde), tocate mărunt
1 lingură de ghimbir tocat
1 lingură de sos de soia ușor sărat
1 linguriță de ulei de susan
2 linguri de amestec de condimente măcinate Sichuan (piper Sichuan, chimen, pudră de usturoi și fulgi de ardei iute uscați)
21 de foi de aluat pentru găluște

Sos dulce și picant

1/4 lingură de oțet de orez
0,5 lingurițe pastă de chili asiatică
1 linguriță de ghimbir tocat
1,5 lingurițe de miere
Echipament specialabur de bambus

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat de wonton, carne de porc tocată, ciuperci, rădăcină de ghimbir, ceapă verde, piper Sichuan, pastă de chili, miere, oțet de orez

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Găluște:

Într-un bol mare, combinați carnea de porc tocată, feliile de ciuperci, ceapa verde, ghimbirul, sosul de soia, uleiul de susan și amestecul de condimente. Amestecați bine.
Puneți câte o lingură de umplutură pe fiecare foaie de aluat și adunați marginile spre mijloc, lăsând centrul deschis. Bateți ușor găluștele de blatul de lucru pentru a aplatiza fundul. Pentru a preveni uscarea găluștelor, acoperiți-le cu un prosop de hârtie umed până când sunt gata de gătit.

Tăiați o bucată de hârtie de copt potrivită pentru aparatul de gătit la abur. Pulverizați-o ușor cu spray de gătit și puneți-o în aparatul de gătit la abur.
Puneți găluștele într-un aparat de gătit la abur și puneți-le deasupra unui wok sau a unei cratițe medii cu apă clocotită. Gătiți-le la abur timp de 6-8 minute sau până când umplutura este gătită complet.
Sos dulce și picant:

Într-un bol mediu, combinați toate ingredientele pentru sos. Serviți găluștele cu o lingură chinezească de supă, cu o lingură mică de sos.