Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Dacă ai doar câteva minute libere după muncă, încearcă aceste rețete rapide și delicioase care te vor scuti de cumpărăturile unice și nu îți vor afecta planurile zilnice. De asemenea, te vor ajuta să creezi o listă de cumpărături săptămânală și să ai mese sănătoase pe masă fără bătaie de cap.

Ingrediente:

• 2 lingurițe de ulei de măsline
• 2 șalote, tocate
• 2 lingurițe de usturoi zdrobit (sau 2 căței)
• 8 căni de ciuperci sălbatice tocate (shiitake, cremini și ciuperci oyster)
• 1 linguriță de cimbru
• 2 căni de orez Arborio fiert
• 1 cană de supă de vită ușor sărată
• 2 căni de sparanghel congelat, tăiat în bucăți de 2,5 cm
• 1/2 lingură de parmezan ras
• 2 linguri de frunze de pătrunjel proaspăt tocate

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

Orez Arborio, ciuperci stridii, Brânză parmezană, sparanghel, usturoi, cimbru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o cratiță mică, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați șalotele și usturoiul și gătiți timp de 1-2 minute. Adăugați ciupercile și gătiți timp de 5 minute, până se înmoaie și devin suculente. Adăugați cimbrul uscat și gătiți timp de 1 minut, până când devine parfumat. Păstrați 2 căni de umplutură pentru plăcinte.
  
  Reţetă Prăjituri cu ciuperci sălbatice și brânză pecorino.
Pasul 2
• Adăugați orezul, sparanghelul și supa de vită în aceeași cratiță și aduceți la fierbere. Gătiți timp de 5 minute, apoi adăugați parmezanul și pătrunjelul; condimentați cu sare și piper. Turnați în boluri individuale și serviți risotto-ul fierbinte cu ciuperci prăjite.

Voturi: 7

Autorul rețetei - Robin Miller este scriitoare culinară și nutriționistă.