Risotto cu ciuperci într-un slow cooker
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 12 porții
Calorii 262, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 7 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 3 G., colesterol 30 mg, sodiu 523 mg, zahăr 2 G.
Porție: 1 din 12 porții
Calorii 262, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 7 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 3 G., colesterol 30 mg, sodiu 523 mg, zahăr 2 G.
Prazul, ciupercile sălbatice asortate și vinul alb conferă acestui risotto cremos o aromă bogată și complexă. Cel mai bun aspect al acestei rețete de slow cooker este că turnați toată supa deodată, eliminând nevoia de a adăuga cu polonicul și de a amesteca constant, ca în cazul versiunii tradiționale. Asigurați-vă că clătiți bine prazul după ce l-ați tocat pentru a îndepărta nisipul. Folosiți doar orez Arborio amidonat; acesta face ca risotto-ul să fie incredibil de catifelat. La servire, presărați generos cu parmezan.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g ciuperci sălbatice mixte, feliate subțire
- 3 căței de usturoi, rași fin
- 3 prazi medii, doar părțile albe și verde deschis, tăiați în jumătate pe lungime și feliați subțire
- 3 crenguțe proaspete de cimbru
- 10 linguri de unt nesărat, la temperatura camerei
- 1,5 linguri de orez Arborio
- 1 cană de vin alb sec
- 5 căni de supă de pui ușor sărată
- 0,5 cană de parmezan ras + extra pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Orez Arborio, ciuperci, praz, vin alb, Brânză parmezană, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți ciupercile, usturoiul, prazul, cimbrul, 6 linguri de unt, 2 1/2 lingurițe de sare și 1/4 linguriță de piper negru într-un slow cooker de 6 litri. Setați aragazul la foc mare (vezi Nota) și gătiți, amestecând ocazional, până când legumele s-au redus și încep să se rumenească, 15-20 de minute. Adăugați orezul și gătiți, amestecând ocazional, până când orezul este opac, dar nu se rumenește, aproximativ 5 minute.
- Adăugați vinul și răzuiți orice bucăți rumenite de pe fund cu o lingură de lemn. Continuați să gătiți, amestecând frecvent, până când cea mai mare parte a vinului este absorbită, 2-3 minute. Adăugați supa și amestecați. Urmând instrucțiunile producătorului, închideți capacul și pregătiți multicookerul. Setați oala sub presiune la presiune scăzută timp de 15 minute.
- După ce ciclul de gătire în oala sub presiune este complet, urmați instrucțiunile producătorului pentru a elibera rapid presiunea și așteptați finalizarea ciclului. Având grijă să nu vă ardeți cu aburul rezidual, deschideți și scoateți capacul.
- Amestecați amestecul de orez, răzuind fundul pentru a preveni lipirea. Setați slow cooker-ul la foc mare și gătiți, amestecând frecvent, până când risotto-ul dă în clocot și se îngroașă ușor, 2-3 minute.
- Opriți focul, adăugați parmezanul și cele 4 linguri de unt rămase și amestecați. Serviți risotto-ul presărat cu mai mult parmezan.
Nota
Setările multicookerului pot varia în funcție de model. Urmați întotdeauna instrucțiunile producătorului.
Categorii:
Rețete similare
