Risotto cu ciuperci la microunde
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Un delicios risotto italian cu ciuperci poate fi preparat rapid și ușor la cuptorul cu microunde. Nu va trebui să petreceți o jumătate de oră la aragaz amestecând, iar preparatul va fi la fel de cremos, aromat și delicios ca atunci când este gătit tradițional. Acest risotto conține trei tipuri de ciuperci: hribi, ciuperci champignon și shiitake. Împreună, acestea creează o aromă și o savoare fabuloase. Începeți prin a înmuia hribii uscați și folosiți supa delicioasă în care au fost înmuiați împreună cu vin alb și supă de pui. Va trebui să amestecați risotto-ul o singură dată în timpul procesului de gătire și va fi perfect.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură și 1/4 de orez arborio
- 1/3 cană de vin alb sec
- 0,5 căni de ciuperci porcini uscate (aproximativ 15 g)
- 3,5 căni de supă de pui ușor sărată + mai mult, după cum este necesar
- 1 șalotă mare, tăiată mărunt (aproximativ 1/3 cană)
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 110 g de ciuperci fără codițe, tăiate în fâșii de 0,5 cm grosime.
- 110 g ciuperci shiitake fără codițe, tăiate în fâșii de 0,5 cm grosime.
- 4 linguri de unt nesărat, tăiat în bucăți
- 1 crenguță proaspătă de cimbru
- 1/4 cană de parmezan ras, plus extra pentru servire
- 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Orez Arborio, vin alb, ciuperci shiitake, ciuperci porcini, ciuperci champignon, Brânză parmezană, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde, combinați hribii uscați cu 1 cană de supă de pui. Încălziți la cuptorul cu microunde, fără capac, la putere mare (100%), până când supa este fierbinte, dar nu clocotește, aproximativ 1,5 minute într-un cuptor cu microunde de 1100 wați sau 2,5 minute într-un cuptor cu microunde de 700 wați. Lăsați să stea timp de 5 minute. Scoateți bucățile de hribi din lichid cu o spumieră, stoarcând excesul de apă. Tocați ciupercile grosier. Puneți ciupercile tocate și supa deoparte.
- Puneți șalotele, usturoiul, ciupercile champignon și shiitake, 2 linguri de unt și 1/4 linguriță de sare într-un vas de 20x20x5 cm, potrivit pentru cuptorul cu microunde. Acoperiți bine cu 2 bucăți de folie alimentară; faceți o mică fantă în centru cu vârful unui cuțit pentru a permite aburului să iasă. Încălziți la cuptorul cu microunde la putere mare (100%) până când toate legumele și ciupercile sunt fierte, 5 minute într-un cuptor cu microunde de 1100 wați sau 9 minute într-un cuptor cu microunde de 700 wați. Aveți grijă să nu vă ardeți cu abur atunci când scoateți folia. Dacă ciupercile par încă puțin crude, amestecați și încălziți din nou la cuptorul cu microunde, acoperite, la intervale de 30 de secunde.
- Adăugați orezul în vasul cu ciuperci și amestecați pentru a-l distribui uniform. Adăugați vinul alb, 1,5 căni din supa de pui rămasă, supa de ciuperci păstrată (păstrând sedimentul de pe fundul bolului), hribii tocați, cimbrul și 1/2 linguriță de sare. Acoperiți și încălziți la microunde la putere mare (100%) timp de 8 minute într-un cuptor de 1100 wați sau 10 minute într-un cuptor de 700 wați. Amestecați risotto-ul și adăugați ceașca de supă de pui rămasă.
- Acoperiți și continuați să gătiți la microunde până când orezul este fraged, 9 minute într-un cuptor cu microunde de 1100 wați sau 15 minute într-un cuptor cu microunde de 700 wați. Adăugați cele 2 linguri de unt rămase, parmezanul și pătrunjelul și amestecați bine până când risotto-ul devine cremos. În acest moment, risotto-ul ar trebui să fie gros, dar ușor de turnat; dacă este prea uscat, adăugați puțină supă. Lăsați să stea, acoperit, timp de 2 minute pentru a permite orezului să se odihnească. Serviți presărat cu parmezan ras.
Categorii:
Rețete similare
