Ouă prăjite cu ciuperci și sparanghel într-o tigaie la grătar

Voturi: 3

Cum se gătește - Ouă prăjite cu ciuperci și sparanghel într-o tigaie grill

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Ouăle prăjite la grătar în aer liber au ceva atât de estival, încât întotdeauna ridică moralul. În primul rând, este aroma lor minunată de fum. Pentru a realiza acest lucru, prăjiți ciuperci oyster și sparanghel feliat înainte de a le adăuga peste albușurile de ou prăjite într-o tigaie. Pentru prăjit, veți avea nevoie de o tigaie mare din fontă. Pentru a preveni spargerea gălbenușurilor și a asigura un ou prăjit curat, spargeți mai întâi ouăle într-un bol și apoi turnați-le în tigaia încinsă. Serviți ouăle cu felii de baghetă ușor gătite la grătar, pentru a le înmuia în gălbenușurile moi și a le savura.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Jumătate de legătură de sparanghel, tăiați capetele tari și tăiați tulpinile în bucăți mari
110 g ciuperci oyster, curățate și rupte în bucăți
5 linguri de ulei de măsline
2 căței de usturoi, rași
2 lingurițe de cimbru proaspăt
8 ouă mari
Jumătate de baghetă, tăiată în diagonală
Pătrunjel proaspăt tocat, parmezan ras și fulgi de ardei roșu, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, ciuperci stridii, sparanghel, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Puneți sparanghelul și ciupercile în boluri separate; amestecați fiecare cu 1 lingură de ulei de măsline, 1 cățel de usturoi, 1 linguriță de cimbru și un praf de sare și piper negru. Așezați sparanghelul și ciupercile pe părțile opuse ale coșului grătarului și gătiți, amestecând ocazional, până când se înmoaie și se rumenesc pe margini, aproximativ 3 minute pentru sparanghel și 7 minute pentru ciuperci. Transferați pe o farfurie mare.
Încălziți o tigaie mare din fontă la foc mare și adăugați cele 3 linguri de ulei de măsline rămase. Spargeți ouăle într-un bol, apoi turnați-le în tigaie; condimentați cu sare. Presărați legumele peste albușuri, având grijă să nu le atingă de gălbenușuri. Gătiți, rotind tigaia, până când albușurile se întăresc, dar gălbenușurile sunt încă moi, 5-8 minute. Între timp, prăjiți pâinea pe grătar până se rumenește, 1 minut pe fiecare parte.