Caserolă de fasole verde cu ciuperci sălbatice
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 567, grăsime totală 44 G., grăsimi saturate 24 G., proteine 14 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 6 G., colesterol 167 mg, sodiu 897 mg, zahăr 9 G.
Calorii 567, grăsime totală 44 G., grăsimi saturate 24 G., proteine 14 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 6 G., colesterol 167 mg, sodiu 897 mg, zahăr 9 G.
Fasolea verde zemoasă este amestecată cu mai multe tipuri de ciuperci sălbatice într-un sos bogat, cremos, cu infuzie de cimbru și coaptă sub un strat de pesmet panko până devine crocantă. Uleiul de trufe și trufele negre mărunțite adaugă o aromă unică și sofisticată preparatului.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 linguri de unt nesărat
- 1 ceapă albă mare, tăiată cubulețe
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 900 g fasole verde, tăiată în jumătate (cu capetele îndepărtate)
- 450 g ciuperci sălbatice mixte, cum ar fi gălbiori, ciuperci pleurotus sau ciuperci pâlnie, rupte
- 1/4 cană de bourbon
- 2 linguri de făină
- 2 căni de smântână groasă
- 2 linguri de cimbru proaspăt, tocat
- 0,5 cană de pesmet panko
- 2 linguri de ulei de trufe
- 1 trufă neagră proaspătă
- 100 g pătrunjel proaspăt tocat
- Echipament specialcuțit pentru tăiat trufe
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Fasole verde, ciuperci stridii, trufe, bourbon, cremă, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- Într-o tigaie mare, la foc mediu, topiți 2 linguri de unt. Adăugați ceapa și usturoiul. Adăugați fasolea verde și ciupercile feliate și gătiți, amestecând, timp de 5 minute.
- Adăugați bourbonul în tigaie și amestecați. Adăugați făina, smântâna, cimbrul și cele 2 linguri de unt rămase. Măriți focul la foc mic și gătiți până când sosul se îngroașă. Condimentați cu sare și piper și transferați într-o tavă de copt de 20 cm. Amestecați bine. pesmet panko Într-un bol mic, combinați uleiul de trufe și stropiți caserola cu amestecul. Coaceți până se rumenește deasupra, aproximativ 30 de minute.
- Lăsați caserola să se odihnească timp de 20 de minute. Presărați cu trufe rasă și pătrunjel înainte de servire.
Autorul rețetei - Bucătarul-șef Justin Sutherland este proprietarul restaurantului, care oferă un meniu de mic dejun asociat cu sucuri proaspăt stoarse, cocktailuri răcoritoare și preparate de sezon.
Categorii:
Rețete similare
