Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Ingredientul principal al acestei salate este pieptul de pui fiert într-un bulion aromat. Această metodă îl face incredibil de fraged și suculent. Tăiați-l în bucăți mici și amestecați-l cu țelină, șalotă și ierburi proaspete într-un dressing vibrant pe bază de maioneză de casă. Serviți salata de pui pe un pat de salată verde cu roșii feliate subțire sau, pentru o notă mai sofisticată, în jumătăți de avocado. Este, de asemenea, excelentă pentru sandvișuri. Așezați salata pe o chiflă prăjită și adăugați deasupra bacon crocant. Bulionul aromat rămas poate fi folosit în alte feluri de mâncare sau congelat.

Ingrediente:

Salată

• 1 cană de maioneză
• 2 lingurițe suc de lămâie proaspăt stors, strecurat
• 1 lingură de muștar Dijon
• 4 căni de pui poșat, tăiat cubulețe (vezi rețeta de mai jos)
• 1 tulpină de țelină, tăiată în cuburi de 0,5 cm.
• 2 linguri de șalotă, tăiată în cuburi de 0,5 cm
• 2 linguri de mărar proaspăt tocat mărunt
• 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat mărunt
• Arpagic feliat subțire, pentru servire

Pui poșat pentru salate

• 10 crenguțe de pătrunjel
• 2 crenguțe de cimbru
• 1 ceapă mică, tăiată în jumătate
• 1 morcov mic, tăiat în jumătate
• 1 tulpină de țelină, tăiată în jumătate
• 1,3 kg jumătăți de piept de pui cu oase și piele, fără grăsime
• 5-6 căni de supă de pui, făcută în casă sau cumpărată din magazin, ușor sărată

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

maioneză, suc de lămâie, Muștar Dijon, țelină, șalote, mărar, pătrunjel, arpagic, cimbru, ceapă, morcov, pieptul de pui, supă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un bol mic, combinați maioneza, sucul de lămâie, muștarul, 1 lingură de sare și piper negru după gust.
Pasul 2
• Combinați puiul, țelina, șalotele, mărarul și pătrunjelul într-un bol mare.
Pasul 3
• Adăugați dressingul peste pui și amestecați ușor pentru a-l acoperi uniform. Dați la frigider cel puțin o oră sau peste noapte pentru a permite aromelor să se îmbine. Presărați salata cu ceapă verde.
  

  Pui poșat pentru salate:

Pasul 4
• Puneți pătrunjelul, cimbrul, ceapa, morcovul, țelina și pieptul de pui într-o cratiță medie. Turnați supa și aduceți la fierbere. Reduceți focul la foarte mic și acoperiți cratița cu un capac. Fierbeți puiul la foc mic până când devine ferm la atingere, aproximativ 20 de minute. Luați cratița de pe foc, descoperiți-o și lăsați puiul să se răcească în supă timp de 30 de minute.
Pasul 5
• Transferați puiul pe un tocător și păstrați supa. Îndepărtați carnea de pe oase, îndepărtați pielea și tăiați pieptul în bucăți de aproximativ 1 cm grosime. Aruncați oasele.
Pasul 6
• Strecurați supa și păstrați-o acoperită la frigider timp de 3 zile sau congelați-o pentru o altă utilizare. Îndepărtați orice grăsime de la suprafața supei înainte de utilizare.

Voturi: 3