Cea mai bună salată de cartofi dulci

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Cartofii dulci și sănătoși reprezintă o alternativă excelentă la cartofii tradiționali în această salată de cartofi. Aceștia sunt asociați cu ceapă roșie, țelină și o mulțime de ierburi proaspete tocate. Asezată cu maioneză, relish, lămâie, muștar și miere, salata capătă un amestec minunat de arome, mai ales atunci când este lăsată la marinat în frigider. Castraveți murați mărunțiți pot fi folosiți în loc de relish. Un picnic în curte va fi și mai bun cu această salată de cartofi.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 kg cartofi dulci, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 2,5 cm.
1/4 cană de murături tocate sau relish
2 linguri de muștar granulat
1 lingură de miere
2 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
Coaja și sucul de la 1 lămâie
Jumătate de ceapă roșie mică, tocată
1/4 cană de oțet alb
0,5 cană de maioneză
2 linguri de chives proaspăt tocat, plus extra pentru servire
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat + extra pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, țelină, relish de legume, murături, muștar integral, miere, ceapă roșie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol, combinați castraveții murați sau relish-ul (vezi rețeta), muștarul, mierea, țelina, coaja rasă de lămâie, sucul și ceapa roșie. Condimentați cu sare și piper și lăsați să stea cât timp cartofii dulci se gătesc.

Notă: rețetă murături, rețetă relisha.
Puneți cartofii dulci într-o cratiță mare și adăugați suficientă apă rece cât să-i acopere cu 2,5 cm. Sareți apa din abundență. Aduceți la fierbere la foc mediu-mare. Reduceți focul și fierbeți la foc mic până când cartofii dulci sunt fragezi, aproximativ 10 minute.

Scurgeți cartofii dulci într-o strecurătoare, puneți-i înapoi în tigaie, adăugați oțet și amestecați ușor cu o spatulă de silicon.
Adăugați maioneză, chives și pătrunjel în amestecul de țelină și ceapă și amestecați până se distribuie uniform. Adăugați cartofii dulci calzi în dressing și amestecați. Condimentați cu sare și piper după gust. Presărați cu chives și pătrunjel suplimentar.

Categorii: