Spaghete cu chiftele în sos de roșii

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Preparați spaghete cu chiftele în sos de roșii, în stil italian. Pentru acest fel de mâncare, fierbeți spaghetele separat, coaceți chiftelele la cuptor și preparați sosul de roșii. Apoi combinați totul și bucurați-vă de o combinație minunată de arome, mirodenii și texturi. Atât sosul, cât și chiftelele sunt infuzate cu condimente și ierburi aromatice tipice bucătăriei mediteraneene. Chiftelele de vită cu parmezan sunt exact cantitatea potrivită de fermitate, pur și simplu perfecte. Serviți cu pâine proaspătă și crocantă și un pahar de vin roșu sec.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pastă

450 g spaghete

Chiftele

0,5 kg de mușchi de vită tocat
2 lingurițe de sos Worcestershire
1 ou, bătut
0,5 linguri. pesmet italian
1/4 lingură de parmezan sau romano ras
2 căței de usturoi, tocați

Sos

2 linguri de ulei de măsline
0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu
4 căței de usturoi, zdrobiți sau tocați
1 ceapă mică, tocată mărunt
1 cană de supă de vită
1 conservă (800 g) de roșii pasate din conservă
O mână de pătrunjel tocat
10 frunze proaspete de busuioc, rupte sau feliate subțire
Brânză rasă, cum ar fi parmezan sau romano, pentru servire
Pâine crocantă sau pâine cu usturoi, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste spaghete, Carne de vită, Sos Worcestershire, ouă, pesmet, Brânză parmezană, Brânză Pecorino Romano, usturoi, fulgi de ardei roșu, ceapă, supă, roșii pasate, pătrunjel, busuioc, pâine albă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Puneți o oală mare cu apă pe aragaz pentru spaghete. Când dă în clocot, adăugați sare și pastele și gătiți până sunt al dente.

Amestecați carnea tocată de vită cu sos Worcestershire, oul, pesmetul, brânza, usturoiul, sarea și piperul. Rulați carnea tocată de vită în bile de 4 cm și așezați-le pe o tavă de copt antiaderentă sau unsă cu ulei de măsline. Coaceți timp de 10-12 minute, până se înnegrește.
Încălziți o tigaie adâncă sau o cratiță medie la foc mediu. Adăugați uleiul, fulgii de piper, usturoiul și ceapa tocată mărunt. Căliți timp de 5-7 minute, până când ceapa se înmoaie. Adăugați supa de vită, roșiile tocate și ierburile aromatice. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
Scurgeți pastele și amestecați spaghetele fierbinți cu câteva polonice de sos și brânză rasă. Puneți chiftelele în sosul rămas. Împărțiți pastele în boluri și adăugați deasupra sosul și chiftelele. Presărați cu brânză rasă. Serviți cu pâine simplă sau cu usturoi (și un pahar de Chianti bun!).

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Paste / Carne / Bucătărie europeană / Bucătăria italiană / Rachael Ray

Rețete similare