Pește întreg la cuptor
Voturi: 10
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4-6
Complexitate: uşor
Porții: 4-6
Cea mai ușoară modalitate de a găti pește delicios și frumos este să-l coaceți întreg la cuptor, umplând cavitatea cu lămâie și ierburi aromatice. Curățați peștele de solzi, îndepărtați înotătoarele și eviscerați-l în prealabil, iar pentru rezultate mai suculente, lăsați-l și cu capul. Frecați peștele cu ulei de măsline și umpleți-l cu umplutura aromatică, apoi puneți-l pe o tavă de copt preîncălzită în cuptor și verificați dacă este gătit după 15 minute. Peștele iese suculent, moderat de picant și plin de o aromă ușoară și răcoritoare de lămâie.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 bibani de mare întregi (0,7-0,9 kg fiecare), solzi și eviscerați
- 2 lămâi mari, fiecare tăiată în 5 felii
- 8 crenguțe de cimbru
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
- 1/2 cană de pătrunjel proaspăt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: biban de mare, lămâie, cimbru, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Tapetați o tavă de copt cu folie de aluminiu și introduceți-o în cuptor; preîncălziți cuptorul la 230°C.
- Folosește foarfece de bucătărie pentru a tăia aripioarele peștelui. Tamponează interiorul și exteriorul peștelui cu prosoape de hârtie. Umple cavitățile cu felii de lămâie și cimbru. Freacă exteriorul peștelui cu ulei de măsline și presărează cu sare și piper negru.
- Așezați peștele pe o tavă de copt încinsă în cuptor (nu scoateți tava de copt din cuptor), distanțăndu-i unul de celălalt. Coaceți până când bibanul de mare este fraged și se desprinde de fulgi în partea cea mai cărnoasă, cea mai apropiată de cap, 12-18 minute. Folosind o spatulă mare de metal (sau două mici), transferați peștele pe un platou. Presărați cu pătrunjel.
Categorii:
Rețete similare
