Fasole fiartă în sos de roșii cu bourbon
Voturi: 2
Timp: Ora 5.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Prepararea acestor fasole poate dura o jumătate de zi, dar odată ce le gustați, veți realiza că merită efortul și este mult mai delicioasă decât gustările din fasole la conservă. Fasolea albă este coaptă într-o oală olandeză la foc mediu, cu bacon prăjit aromat, pastă de roșii, zahăr brun, melasă, bourbon și condimente. Împreună, aceste ingrediente infuzează preparatul cu un buchet bogat de arome și savoare și îi conferă o culoare bogată și apetisantă. Acest preparat consistent poate fi servit cald sau rece, fiind un aperitiv excelent pentru picnic, un sandviș sau o garnitură pentru carne.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g fasole albă uscată, sortată
- 200 g felii groase de bacon, tăiate în fâșii de 1 cm.
- 1 ceapă, tăiată cubulețe
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 linguriță de boia de ardei
- 1 conservă (220 g) de sos de roșii din conservă
- 1/3 cană de melasă
- 1/4 cană de bourbon
- 2 linguri de zahăr brun
- 1 lingură de sos Worcestershire
- 2 lingurițe de muștar galben
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: fasole albă, sos de roșii, slănină, melasă, bourbon, paprika
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 150°C (300°F). Într-o oală olandeză mare, gătiți slănina la foc mediu-mare până se rumenește și devine crocantă, aproximativ 8 minute. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până se înmoaie, 4-5 minute. Adăugați boiaua de ardei și gătiți, amestecând, timp de aproximativ 30 de secunde. Adăugați sosul de roșii, melasa, bourbonul, zahărul brun, sosul Worcestershire, muștarul, 2 lingurițe de sare și 1/2 linguriță de piper negru. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
- Adăugați fasolea și 8 căni de apă în oală. Aduceți la fierbere, apoi acoperiți și puneți la cuptor. Gătiți în cuptor până când fasolea este fragedă, aproximativ 3 ore. Dacă este încă puțin fermă după acest timp, continuați coacerea, amestecând la fiecare 45 de minute și adăugând mai multă apă, dacă este necesar, pentru a vă asigura că fasolea este acoperită.
- După ce fasolea este fragedă, scoateți capacul și creșteți temperatura cuptorului la 160°C (325°F). Coaceți până când fasolea se închide la culoare și se îngroașă, aproximativ o oră în plus. Din nou, dacă fasolea necesită mai mult timp, continuați să gătiți, amestecând ocazional și adăugând mai multă apă, dacă este necesar. Scoateți oala din cuptor și subțiați cu apă, dacă este necesar.
Categorii:
Rețete similare
