Tocană de pui și fasole

Voturi: 20

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

„Faceți o oală mare. Gustul se va îmbunătăți doar a doua zi”, spune Giada de Laurentiis despre acest fel de mâncare, în care adaugă legume proaspete și fasole. Este gata de servit în mai puțin de o oră.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 piepți de pui cu coaste (aproximativ 700 g în total)
1 conservă (425 g) fasole roșie organică (scurgeți și clătiți dacă nu este organică)
2 linguri de ulei de măsline
2 tulpini de țelină, tăiate în bucăți mici
1 morcov, curățat de coajă și tăiat în bucăți mici
1 ceapă mică, tocată
Sare și piper negru măcinat
1 conservă (410 g) roșii tocate
1 conservă (400 g) supă de pui cu conținut scăzut de sodiu
1/2 cană frunze proaspete de busuioc, rupte în bucăți
1 lingură de pastă de tomate
1 frunză de dafin
1/2 linguriță frunze uscate de cimbru
Pâine țărănească, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, Fasole roșie, roșii, pastă de tomate, țelină, morcov, ceapă, pâine albă, busuioc, frunză de dafin, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul într-o cratiță cu fund gros de 5,5 litri la foc mediu. Adăugați țelina, morcovii și ceapa. Căliți legumele până când ceapa devine translucidă, aproximativ 5 minute. Condimentați cu sare și piper după gust. Adăugați roșiile cu sucul lor, supa de pui, busuiocul, pasta de tomate, foaia de dafin și cimbrul. Adăugați pieptul de pui și apăsați pentru a-l scufunda.
Aduceți lichidul din cratiță la fierbere. Reduceți focul la mediu-mic și fierbeți la foc mic, fără capac, până când puiul este aproape gătit complet, întorcând pieptul ocazional și amestecând amestecul, aproximativ 25 de minute.

Folosind un clește, transferați pieptul de pui pe o suprafață de lucru și lăsați-l să se răcească timp de 5 minute. Îndepărtați foaia de dafin. Adăugați fasolea în tigaie și fierbeți la foc mic până când lichidul s-a evaporat suficient pentru a forma o tocană, aproximativ 10 minute.

Îndepărtați pielea și oasele de pe pieptul de pui. Tăiați carnea în bucăți mici. Puneți puiul înapoi în tocană. Aduceți la fierbere. Condimentați cu sare și piper după gust.

Transferați tocana în boluri de servire și serviți cu pâine.

Categorii:

reţetă / Supe / Supe și tocănițe groase / Giada De Laurentiis

Rețete similare