Timp: 10 minute plus timpul de marinare
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12

Cu câteva condimente și puțin timp, brânza feta obișnuită poate fi transformată într-un aperitiv delicios, servit cu pâine prăjită la baghetă sau cu legume și carne la grătar. Această rețetă prezintă trei combinații versatile de arome, toate preparate folosind aceeași metodă: feta cu usturoi, lămâie și ierburi aromatice, feta cu chipotle afumat și feta cu roșii uscate la soare și anghinare. Marinați brânza feta în borcane Mason la modă pentru un aperitiv atrăgător din punct de vedere vizual sau pentru a o împărți cu prietenii. Uleiul parfumat rămas este perfect pentru dressingul de salată.

Ingrediente:

Usturoi, lămâie și ierburi aromatice

• 220 g brânză feta, scursă și tăiată în bucăți de 1 cm.
• 1 cană ulei de măsline extravirgin
• 3 căței de usturoi, curățați și zdrobiți
• 2 crenguțe de cimbru proaspăt
• 2 crenguțe de oregano proaspăt
• 1 crenguță de rozmarin proaspăt
• 0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu măcinați
• 2 fâșii de coajă de lămâie (aproximativ 7 cm lungime; vezi Nota)
• 1 frunză de dafin
• Echipament specialborcan Mason de jumătate de litru

Chipotle afumat

• 220 g brânză feta, scursă și tăiată în bucăți de 1 cm.
• 1 cană ulei de măsline extravirgin
• 4 ardei chipotle întregi în sos adobo
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 0,5 lingurițe boia afumată

Roșii uscate la soare și anghinare

• 220 g brânză feta, scursă și tăiată în bucăți de 1 cm.
• 1 cană ulei de măsline extravirgin
• 3 inimi de anghinare întregi din conservă, uscate prin tamponare și tăiate în jumătate
• 4 roșii uscate la soare în ulei de măsline, tocate grosier
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu măcinați
• 3 fâșii de coajă de lămâie (aproximativ 7 cm lungime; vezi Nota)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

brânză feta, roșii uscate la soare, ardei chipotle în sos adobo, usturoi, cimbru, oregano, rozmarin, fulgi de ardei roșu, coajă de lămâie, frunză de dafin, paprika

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Pregătiți untul.
  
  Puneți ingredientele enumerate, cu excepția brânzei feta, într-o cratiță mică și încălziți ușor la foc mediu până când încep să se formeze bule mici, 4-6 minute. Luați de pe foc și lăsați să se răcească complet, aproximativ 1 oră.
Pasul 2
• Adăugați brânză și condimente.
  
  Alegeți oricare dintre opțiunile de conservare, transferați jumătate din arome din cratiță într-un borcan de 1/2 litru, apoi adăugați jumătate din brânză feta. Repetați procesul de stratificare, apoi turnați cu grijă uleiul de măsline infuzat în borcan odată ce uleiul de măsline infuzat s-a răcit. Dacă este necesar, apăsați ușor brânza feta în jos pentru a vă asigura că este complet scufundată în ulei și sigilați borcanul cu un capac (vezi Nota). Refrigerati borcanul și lăsați brânza la marinat timp de cel puțin 12 ore și până la 5 zile.
  
  Nota
  
  Pentru a tăia fâșii late și lungi de coajă de lămâie, folosiți un curățător de legume.
Pasul 3
• Scoateți borcanul din frigider cu cel puțin 30 de minute înainte de servire, pentru a permite untului solidificat să se lichefieze din nou.
  
  

  Recomandare pentru depunere

  
  Nu aruncați excesul de ulei infuzat (sau uleiul rămas după ce ați mâncat brânză feta). Îl puteți stropi peste roșii și castraveți tocați, peste pâine, îl puteți adăuga la couscous sau paste sau îl puteți folosi ca dressing pentru salată.

Voturi: 3