Cârnați de pui și feta de casă

Voturi: 2

Fotografia preparatului: Kat Teutsch

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 15 bucăți (15 cm) cârnați

Pui și cârnați feta de casă - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

900 g pulpe de pui, dezosate și fără piele, tăiate cuburi
450 g grăsime de porc, tăiată cuburi
1 lingură de semințe de coriandru, prăjite și măcinate
2 căței de usturoi, tocați
1/4 cană de mentă proaspătă tocată
Coajă rasă fin de la 3 lămâi
1/2 cană de brânză sfărâmată feta
1/4 cană de ulei de măsline, plus mai mult pentru servire
1/4 cană de vin alb, congelat
2,4 m de membrană de porc, înmuiați în apă timp de 30 de minute, apoi clătiți interiorul cu apă
Tăiați roșiile felii pentru servire.
Pătrunjel proaspăt tocat, pentru servire
Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, grăsime de porc, coriandru, usturoi, mentă, coajă de lămâie, brânză feta, vin alb, membrane de porc, roșii, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mare, combinați puiul, grăsimea de porc, coriandrul, usturoiul, menta, coaja de lămâie și 2 linguri de sare. Acoperiți bolul cu folie alimentară și marinați-l în frigider peste noapte.
Cu 30 de minute înainte de gătire, puneți toate ustensilele (inclusiv piesele mașinii de tocat carne, bolul mixerului vertical, accesoriul spatulei și piesele dispozitivului de umplut cârnați) în congelator.

Introduceți un disc perforat cu găuri mici într-o mașină de tocat carne și tocați carnea marinată într-un bol de mixer răcit. Lăsați să se răcească timp de 30 de minute, apoi puneți-o înapoi în mixer. Adăugați brânza feta, uleiul de măsline și vinul și mixați la viteză medie.
Umpleți membrana cu carne de cârnat și dați-o la frigider peste noapte.
Înainte de a fi gătit, înțepați fiecare cârnat de câteva ori cu o furculiță. Gătiți la foc mediu timp de 10-12 minute. Verificați dacă este gata cu un termometru introdus în centru; termometrul ar trebui să indice 70°C.
Stropiți roșiile cu ulei de măsline, presărați cu pătrunjel, sare și piper. Serviți cârnații cu roșii.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Pasăre / Ouă și produse lactate / Michael Symon

Rețete similare