Orez cu creveți cu usturoi și cârnați chorizo în oala de orez
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 469, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 22 G., carbohidrați 55 de ani G., fibră 2 G., colesterol 120 mg, sodiu 661 mg, zahăr 1 G.
Calorii 469, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 22 G., carbohidrați 55 de ani G., fibră 2 G., colesterol 120 mg, sodiu 661 mg, zahăr 1 G.
Acest fel de mâncare incredibil de simplu a fost inspirat de aroma creveților cu usturoi spanioli și este gătit în întregime într-un aparat de gătit orez. Creveții sunt intensificați de aromele afumate de chorizo și boia de ardei, ardei roșu crocant și un strop aprins de suc de lămâie la final. Când așezați chorizo în straturi pe fundul aparatului de gătit orez, se eliberează un ulei portocaliu aprins, infuzând orezul cu o bogăție de aromă și savoare. Aburul înmoaie cârnatul într-un mod în care alte metode de gătit nu o pot face. Pentru această rețetă, căutați cei mai mari creveți posibil, deoarece cei mai mici se vor găti rapid prea mult.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de sherry
- 1 linguriță de boia de ardei
- 6 căței de usturoi, zdrobiți
- 450 g creveți mari, curățați de coajă și fără vene
- 170 g chorizo afumat sau orice cârnat de porc afumat, tăiat în bucăți, fără membrană
- 1 ardei gras roșu, tocat mărunt
- 1 ceapă mică, feliată subțire
- 2 căni de orez cu bob lung
- Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu zdrobiți
- 1 cană de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt, plus extra pentru servire
- Suc de la o jumătate de lămâie + felii pentru servire
- Echipament special: aparat de gătit orez de 6 litri.
- Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: orez cu bob lung, creveți, cârnați chorizo, paprika, sherry, ardei dulce, suc de lămâie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mediu, combinați uleiul de măsline, sherry-ul, boiaua de ardei, usturoiul, 1/2 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat. Adăugați creveții și amestecați. Dați deoparte.
- Puneți chorizo-ul într-un aparat de gătit orez, adăugați ardeiul gras și ceapa. Adăugați orez deasupra, fulgi de ardei roșu, 1/2 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat. Turnați 3 căni de apă, apoi adăugați creveții deasupra, turnând peste ei tot uleiul de usturoi din bol.
- Acoperiți oala de orez cu un capac și gătiți conform instrucțiunilor producătorului. În funcție de modelul oalei de orez, acest lucru ar trebui să dureze 30 până la 35 de minute. Dacă oala de orez nu s-a oprit după 30 de minute, scoateți creveții, puneți capacul la loc și continuați să gătiți până când ciclul este complet.
- Folosind un clește, transferați creveții pe o farfurie. Adăugați pătrunjelul și sucul de lămâie în amestecul de orez, amestecând bine de pe fundul cratiței până se omogenizează bine. Împărțiți orezul în boluri, adăugați creveții deasupra, presărați cu pătrunjel și serviți cu puțin suc de lămâie, dacă doriți.
Categorii:
Rețete similare
