Friptură de Boliche umplută cu chorizo și șuncă

Voturi: 1

Timp: Ora 7.
Complexitate: medie
Porții: 12

Friptură Boliche umplută cu chorizo și șuncă - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2,3 - 2,7 kg friptură rotundă (mijloc)
225 g șuncă, tăiată cubulețe mici
2 cârnați chorizo mici, tăiați rondele (citire)
1 morcov, tăiat în cercuri
1/2 ardei gras verde mediu, tăiat cubulețe
1/2 ardei gras roșu mediu, tăiat cubulețe
6 căței de usturoi zdrobiți
1/2 linguriță oregano măcinat
1 linguriță de chimen măcinat
1 frunză de dafin
3 linguri de suc de portocale amare
1 cană de vin Riesling alb sec pentru gătit
3 lingurițe de sare
1/4 linguriță de piper
1/4 cană ulei vegetal
225 g sos de roșii

Opțiuni de servire:

1 ceapă, tăiată rondele și prăjită
2 banane banane coapte prăjite
Cartofi prăjiți

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, morcov, ardei dulce, ceapă, usturoi, oregano, chimion, frunză de dafin, Suc de portocale, vin alb, sos de roșii, chipsuri de banane, Cartofi pai, cârnați chorizo, șuncă, plantain

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Îndepărtați excesul de grăsime de pe carne. Folosiți un cuțit pentru a face o fantă în centrul cărnii. Puneți carnea într-o cratiță mare. Pentru a prepara marinada, combinați usturoiul, oregano, chimenul, foaia de dafin, sucul de portocale amare, vinul, sarea și piperul. Turnați 3 linguri de marinadă în fanta din carne.

Într-un alt recipientAmestecați ingredientele pentru umplutură: șuncă, morcovi, ardei gras și chorizo. Puneți umplutura peste carne. Turnați restul de marinadă peste carne. Pentru cele mai bune rezultate, refrigerați carnea peste noapte sau timp de cel puțin 3 ore.
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Încălziți uleiul într-o tigaie mare și scoateți carnea din marinadă. Puneți carnea în tigaia încinsă și rumeniți-o. Rumenirea va da cărnii mai multă aromă. Adăugați marinada rămasă, acoperiți și coaceți timp de aproximativ 3 ore.

Lăsați carnea să se răcească înainte de a o felia. Combinați sosul de roșii cu marinada rămasă în tigaie, turnați amestecul într-o cratiță și fierbeți la foc mic timp de 3 minute. Turnați sosul peste carnea feliată, adăugați garnitura și serviți.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri festive / Feluri principale / Carne / / Bucătăria caraibiană

Rețete similare