Frittata de dovleac (omletă italiană)
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
O frittata este o omletă italiană cu o varietate de umpluturi. Una dintre cele mai simple mâncăruri, poate fi preparată cu aproape orice ingrediente blânde și acoperită cu un ou. Preparați o frittata cu dovleac plăcintar, care se mândrește nu doar cu o aromă plăcută, ci și cu o valoare nutritivă ridicată. Combinați dovleacul fiert cu ardei gras, ceapă verde și chorizo, care, atunci când sunt combinate cu dovleacul dulce, creează o aromă interesantă și neobișnuită, și acoperiți totul cu ouă bătute. Frittata este mai întâi prăjită în tigaie și apoi gata la cuptor. Serviți această omletă dulce-sărată cu o garnitură acrișoară de rucola.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 7 ouă mari
- 4 căni de dovleac plăcintar, tăiat cubulețe (aproximativ 450 g)
- 5 linguri de ulei de măsline
- 1 cârnat chorizo (120g), complet fiert (netratat), tăiat cubulețe sau andouille
- 1 ardei gras roșu sau galben, tocat
- 2 căței de usturoi, tocați
- 2 legături de ceapă verde, tocată
- 150 g rucola (aproximativ 8 căni)
- Sucul de la o jumătate de lămâie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ouă, dovleac plăcintar, cârnați chorizo, ardei dulce, ceapă verde, usturoi, voinicică
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați un grătar în treimea superioară a cuptorului și preîncălziți-l la 200°C.
- Puneți dovleacul într-un bol mare, potrivit pentru cuptorul cu microunde, și turnați-l în el 60 ml de apă. Condimentați cu sare și piper. Acoperiți cu folie alimentară și faceți câteva găuri cu un cuțit pentru a permite aburului să iasă. Gătiți la microunde până se înmoaie, aproximativ 8 minute. Scurgeți dovleacul și tamponați-l pentru a-l usca. Într-un alt bol mare, bateți ouăle și 60 ml de apă până se spumează.
- Într-o tigaie medie antiaderentă, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați chorizo și gătiți, amestecând, până când cârnatul începe să se rumenească, 3 minute. Adăugați dovleacul, ardeiul gras și usturoiul. Gătiți, amestecând ocazional, până când ardeiul se înmoaie și dovleacul începe să se rumenească, 5 minute. Adăugați ceapa și gătiți timp de 1 minut. Folosind o lingură cu fantă, transferați amestecul în bolul cu ouăle și amestecați cu un tel.
- Ștergeți tigaia. Adăugați 2 linguri de ulei de măsline și încălziți la foc mediu. Adăugați amestecul de ouă și întindeți-l într-un strat uniform. Gătiți până se rumenesc pe margini, 5 minute. Apoi transferați tigaia în cuptor și coaceți până când frittata se întărește în centru, 12-15 minute.
- Amestecați rucola cu lingura rămasă de ulei de măsline și zeama de lămâie, asezonați cu sare și piper. Ridicați marginile frittatei și transferați-o pe un platou de servire, tăind-o felii. Serviți cu rucola.
Categorii:
Rețete similare
