Buzunare cu chorizo picant
Voturi: 1
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Aceste buzunare sunt ca niște chiftele cu un strat subțire de aluat, umplute cu o umplutură bogată și suculentă de carne. Pentru a le prepara, cârnatul mexican crud de chorizo este prăjit în tigaie cu boabe de porumb și jalapeño iuți, apoi amestecat cu ceapă verde și brânză rasă. Sunt aproape ca o umplutură mexicană pentru tacos, dar spre deosebire de tacos, aceste buzunare sunt ușor de luat la pachet. Amestecul de carne este învelit strâns în aluat, iar buzunarele sunt coapte până se rumenesc.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 lingurițe de ulei vegetal + extra pentru uns
- 2 cârnați chorizo cruzi (aproximativ 170 g), fără membrană
- 0,5 lingurițe chimen măcinat
- 1/4 cană boabe de porumb proaspete sau porumb congelat (decongelat)
- 2 linguri de jalapeño murat, tocat
- 3/4 cană brânză Monterey Jack rasă (aproximativ 60 g)
- 2 cepe verzi, tocate
- Făină, pentru lucru
- 1 pachet (300 g) de aluat de pâine franțuzească rece
- 1 ou mare
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, porumb, cârnați chorizo, ardei iute, Brânză Monterey Jack, chimion
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o tigaie medie, încălziți uleiul vegetal la foc mediu-mare. Adăugați chorizo și chimenul și gătiți, fărâmițând carnea tocată cu o lingură de lemn, până se înnegrește, aproximativ 3 minute. Adăugați porumbul și jalapeño și gătiți, amestecând, până când porumbul este fraged, aproximativ 2 minute; lăsați să se răcească complet. Încorporați brânza și ceapa verde. Apăsați amestecul cu mâinile pentru a-l compacta.
- Preîncălziți cuptorul la 220°C și ungeți ușor o tavă de copt cu ulei vegetal. Întindeți aluatul pe o suprafață înfăinată și umpleți buzunarele cu umplutura.
- Așezați buzunarele cu partea cu îmbinare în jos pe tava de copt pregătită. Într-un bol mic, bateți oul cu o lingură de apă; ungeți buzunarele cu amestecul de ouă. Coaceți până se rumenesc, aproximativ 15 minute.
- Pentru a umple buzunarele cu umplutură, tăiați aluatul în 4 bucăți. Pe o suprafață presărată cu făină, rulați fiecare bucată într-un dreptunghi de 15 x 20 cm. Așezați un sfert din umplutură, apăsându-l în centrul fiecărui dreptunghi de aluat. Îndoiți cele 2 laturi mai scurte ale aluatului peste umplutură, întinzând aluatul pentru a o cuprinde complet. Îndoiți cele 2 laturi lungi ale aluatului spre interior, ca un burrito. Ciupiți marginile pentru a sigila.
Categorii:
Rețete similare
