Carpaccio de sfeclă roșie cu brânză burrata
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2
Complexitate: uşor
Porții: 2
Carpaccio de sfeclă roșie cu brânză burrata - rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 sfecle roșii medii, fără rădăcini
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper măcinat
- 220 g brânză burrata
- 1 lingură de suc de portocale
- 1 lingură de oțet de șampanie sau oțet de vin alb
- 1/2 șalotă mică, tocată
- 4 felii de pâine crocantă, de 1 cm grosime fiecare
- 1 lingură proaspăt tocat arpagic
- 2 linguri de fistic tocat grosier
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: sfeclă, brânză, Suc de portocale, oțet de șampanie, oțet de vin, arpagic, pâine albă, fistic
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C. Așezați sfecla roșie pe o folie de aluminiu. Stropiți cu ulei de măsline și condimentați cu sare. Înfășurați folia în jurul sfeclei și așezați-o pe o tavă de copt.
Coaceți sfecla roșie până când este fragedă (o puteți înțepa cu un cuțit), 50-60 de minute. Lăsați-o să se răcească puțin, apoi desfaceți-o din ambalaj și decojiți-o cu un prosop de hârtie. - Scoateți burrata din frigider cu 30 de minute înainte de servire și lăsați-o să stea la temperatura camerei. Combinați sucul de portocale, oțetul și șalotele într-un bol mic. Încorporați treptat 2 linguri de ulei de măsline cu un tel până se omogenizează complet.
Tăiați sfecla roșie felii subțiri și așezați-o într-un singur strat pe o farfurie de servire. Presărați oțet peste sfeclă și condimentați cu 1/2 linguriță de sare și un praf de piper; dați deoparte. - Preîncălziți cuptorul. Așezați pâinea pe o tavă de copt și prăjiți-o până este gata. Presărați sfecla cu ceapă verde și fistic. Așezați burrata peste sfeclă. Stropiți cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Serviți cu pâine prăjită.
Categorii:
Rețete similare
