Cod pane suculent cu salată de cartofi
Voturi: 2
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 431, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 47 G., fibră 5 G., colesterol 57 mg, sodiu 945 mg, zahăr 0 G.
Calorii 431, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 47 G., fibră 5 G., colesterol 57 mg, sodiu 945 mg, zahăr 0 G.
Pentru a savura pește delicios într-o crustă super-crocantă, nu trebuie să îl prăjiți în mult ulei. Cu această rețetă, veți găti pește super-crocant la cuptor, fără exces de ulei sau grăsime. Fileurile de cod sunt înmuiate în albușuri de ou bătute, apoi acoperite cu pesmet panko grosier și aerat și coapte la cuptor pe un grătar, astfel încât căldura să circule liber, creând o crustă crocantă pe toate părțile. Serviți cu salată de cartofi și țelină suculentă într-un dressing de lapte fermentat, presărată cu frunze de țelină pentru o aromă răcoritoare.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,6 kg file de cod (de preferință Pacific), tăiat în 8 bucăți
- 0,7 kg cartofi roșii mici, tăiați în 4 bucăți
- 3 linguri de lapte acru sau chefir
- 3 linguri de maioneză
- 4 lingurițe relisha
- 2 tulpini de țelină, feliate subțire + frunze tocate pentru servire
- 2 cepe verzi, feliate subțire
- Albușurile de la 3 ouă mari
- 1,5 căni de pesmet panko
- 1 linguriță de boia de ardei
- Spray de gătit
- Felii de lămâie, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cod, cartofi roșii, pesmet panko, țelină, relish de legume, lămâie, paprika
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230°C (430°F). Puneți cartofii într-o cratiță și acoperiți-i cu apă rece până la o adâncime de 2,5 cm (1 inch); condimentați cu sare. Aduceți la fierbere, reduceți focul la mediu-mic și fierbeți la foc mic până se înmoaie, 10 minute. Scurgeți.
- Combinați laptele acru, maioneza și relish-ul într-un bol mare. Adăugați cartofii, țelina tocată, ceapa verde, 1/4 linguriță de sare și piper negru după gust și amestecați. Dați la frigider până la servire.
- Într-un bol mare, bateți albușurile de ou. Puneți pesmetul într-un alt bol. Presărați peștele cu boia de ardei, 1 linguriță de sare și puțin piper negru. Treceți fiecare bucată de pește prin albușuri, apoi rulați-le. pesmet, apăsând pentru a lipi. Transferați pe un grătar metalic așezat deasupra unei tave de copt.
- Pulverizați peștele pe ambele părți cu spray de gătit. Coaceți până se rumenește și este abia gătit, aproximativ 12 minute. Presărați salata de cartofi cu frunze de țelină. Serviți cu pește și felii de lămâie.
Categorii:
Rețete similare
