Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Puiul prăjit crocant cu vafe pufoase și sirop de arțar este o combinație tradițională americană care pare nebunească la început, dar odată ce o încerci, îți dai seama că este delicioasă. Puiul și vafele sunt cel mai adesea servite la micul dejun sau la brunch. Dacă organizezi un brunch copios, prepară o tavă de copt întreagă cu pui și vafe și servește-o direct pe masă. Pieptul de pui este tăvălit în smântână condimentată, apoi în fulgi de porumb zdrobiți - vor fi incredibil de crocanți! - și copt la cuptor cu vafe (această rețetă folosește vafe congelate cumpărate din magazin). Se servește stropit cu unt cu lămâie și cimbru și nu uita de siropul de arțar.

Ingrediente:

• 4 piepți de pui dezosați și fără piele (180-200 g fiecare), tăiați fiecare pe diagonală în 3 bucăți
• 0,5 cană de smântână
• 0,5 lingurițe pudră de usturoi
• 1/4 linguriță de piper cayenne
• Coajă rasă fin de la 1 lămâie
• 5 căni de fulgi de porumb, zdrobiți
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 2 linguri de cimbru proaspăt tocat
• 6 linguri de unt nesărat, la temperatura camerei
• 12 vafe congelate de casă
• Sirop de arțar, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pieptul de pui, smântână, pudră de usturoi, ardei iute măcinat, coajă de lămâie, fulgi de porumb, cimbru, unt, vafe, sirop de arţar

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Așezați un grătar în treimea superioară a cuptorului și preîncălziți-l la 230°C. Pulverizați o tavă de copt cu margini cu spray de gătit. Într-un bol mare, amestecați bucățile de pui cu smântână, pudră de usturoi, ardei iute cayenne, jumătate din coaja de lămâie, 1/4 linguriță de sare și câteva fulgi de piper negru proaspăt măcinat pentru a le acoperi complet.
Pasul 2
• Puneți fulgii de porumb într-un vas puțin adânc și amestecați-i cu ulei de măsline, 1 lingură de cimbru și un praf de sare și piper negru. Treceți puiul prin amestecul de fulgi de porumb, apăsând ferm pentru a-i lipi. Așezați-i pe tava de copt pregătită și pulverizați ușor cu spray de gătit. Coaceți până când puiul este ușor rumenit deasupra, aproximativ 15 minute.
Pasul 3
• Între timp, într-un bol mediu, combinați untul cu coaja de lămâie rămasă și o lingură de cimbru. Condimentați cu sare și piper după gust.
Pasul 4
• Scoateți tava de copt din cuptor și dați puiul deoparte. Aranjați vafele în două rânduri suprapuse pe cealaltă parte a tăvii de copt. Coaceți, întorcându-le la jumătatea timpului, până când un termometru introdus în partea cea mai groasă a puiului înregistrează 74°C și vafele sunt încălzite complet și crocante, 10-15 minute.
Pasul 5
• Stropiți uniform vafele cu untul de lămâie. Serviți puiul și vafele cu sirop de arțar.

Voturi: 2