Mojo de pui într-o singură tavă cu banane plantain

Voturi: 1

Cum se prepară - Mojo de pui cu banane plantain într-o singură tavă

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 994, grăsime totală 74 G., grăsimi saturate 16 G., proteine 42 G., carbohidrați 43 G., fibră 5 G., colesterol 233 mg, sodiu 1357 mg, zahăr 20 G.

Marinada pentru această rețetă a fost inspirată de sosul mojo cubanez. Sucul de portocale, lime-ul, jalapeño-ul, usturoiul, ierburile proaspete și uleiul de măsline se combină pentru a crea o adevărată explozie de arome, care este și mai vibrantă cu dulceața portocalelor. Folosește o parte din sos pentru a marina pulpele de pui și asigură-te că pui puțin deoparte pentru servire, pentru a stropi puiul copt și bananele plantain.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1/4 cană suc de portocale proaspăt stors + 1 portocală, feliată
2 linguri suc proaspăt stors de lime (1-2 lime)
5 căței de usturoi (2 zdrobiți, 3 tocați mărunt)
Jumătate de jalapeño, fără semințe
0,5 cană + 2 linguri ulei de măsline extravirgin
0,5 cană de mentă proaspătă + extra pentru servire
0,5 cană de pătrunjel proaspăt + extra pentru servire
8 pulpe mici de pui cu piele și oase (aproximativ 1,3 kg)
1 linguriță de chimen măcinat
0,5 lingurițe oregano uscat
2 banane banane verzi-gălbui, curățate de coajă și tăiate în bucăți de 4 cm.
1 ceapă roșie mare, feliată prin rădăcină

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, plantain, mentă, chimion, oregano, Suc de portocale, suc de lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați sucul de portocale, sucul de lime, usturoiul zdrobit, ardeiul jalapeño, 1/2 linguriță de sare și câteva blenderuri măcinate. Mixați până la omogenizare, apoi lăsați să stea 5 minute. Porniți din nou blenderul și turnați încet 1/2 cană de ulei de măsline. Puneți deoparte 1/4 cană din amestec pentru marinadă. Adăugați menta și pătrunjelul în amestecul rămas din blender și mixați din nou până la omogenizare; condimentați cu sare și piper după gust. Transferați sosul într-un bol, acoperiți-l și dați-l la frigider.
Condimentați generos pulpele de pui cu sare și piper. Puneți-le într-un bol mare și adăugați 1/4 cană de marinadă pusă deoparte, usturoiul, chimenul și oregano. Frecați puiul peste tot cu condimentele. Acoperiți și dați la frigider timp de 1-4 ore.

Preîncălziți cuptorul la 230°C (450°F). Lăsați puiul să ajungă la temperatura camerei în timp ce cuptorul se preîncălzește. Amestecați bananele banane pe o tavă de copt împreună cu ceapa roșie și cele 2 linguri de ulei de măsline rămase, condimentați cu sare și piper. Întindeți-le pe tava de copt. Așezați puiul cu pielea în sus și feliile de portocală între banane banane și ceapă.
Coaceți până când bananele se înmoaie când sunt înțepate cu un cuțit, aproximativ 20 de minute. Transferați bananele cu partea tăiată în jos pe un tocător. Aplatizați-le cu fundul unei căni de măsurat, apoi puneți-le înapoi pe tava de copt, așezându-le în sos.
Puneți tava înapoi în cuptor și coaceți până când puiul este rumenit, crocant și gătit complet, încă 20-25 de minute. Presărați cu mentă și pătrunjel tocate și serviți cu sos.

Categorii: