Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 de brioșe

Coaceți brioșe fără zahăr adăugat, care sunt deja destul de dulci și asemănătoare unui desert. Bananele, curmalele și stafidele adaugă o dulceață naturală. Pasați fructele și amestecați-le în aluat împreună cu celelalte ingrediente. Pe lângă dulceață, acestea adaugă și umiditate și, împreună cu făina integrală, sunt pline de fibre sănătoase. Așezați deasupra brioșelor felii de banană.

Ingrediente:

• 1 cană de stafide
• 2 curmale mari fără sâmburi
• 1 și 3/4 căni de făină integrală de aluat
• 2 lingurițe praf de copt
• 1 linguriță de scorțișoară măcinată
• 0,5 lingurițe sare fină
• 110 g unt, la temperatura camerei
• 1 ou mare + 1 gălbenuș mare
• 1 linguriță extract de vanilie
• 0,5 lingurițe coajă de portocală
• 0,5 căni de lapte
• 2 banane mici coapte, jumătate dintr-o banană tăiată în 24 de felii subțiri și restul de o banană și jumătate tăiată în bucăți mici
• Echipament specialtavă pentru 24 de mini brioșe

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină de cofetărie, ouă, lapte, date, stafide, banane, Coajă de portocală, scorţişoară

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 175°C și pulverizați o tavă de copt cu spray de gătit.
Pasul 2
• Puneți stafidele și curmalele într-un bol și acoperiți-le cu apă foarte fierbinte. Lăsați-le să stea până când fructele uscate se înmoaie și se înmoaie, aproximativ 25 de minute. Scurgeți-le și apoi pasați-le într-un robot de bucătărie până obțineți o consistență fină, răzuind marginile bolului.
Pasul 3
• Într-un bol mediu, combinați făina, praful de copt, scorțișoara și sarea. Într-un bol mare, bateți untul cu un mixer electric la viteză medie-mare până se omogenizează. Adăugați piureul de stafide și curmale și bateți până se omogenizează. Adăugați oul și gălbenușul de ou, vanilia și coaja de portocală și bateți până se omogenizează.
Pasul 4
• Reduceți viteza mixerului la mediu-mic și adăugați jumătate din amestecul de făină, apoi tot laptele, apoi cealaltă jumătate din amestecul de făină, oprind mixerul după cum este necesar pentru a răzui marginile bolului (este în regulă dacă există câteva cocoloașe în aluat). Încorporați bucățile de banană.
Pasul 5
• Împărțiți aluatul în mod egal între formele de brioșe. Umeziți-vă mâinile și neteziți partea de sus a fiecărei porții de aluat. Acoperiți fiecare brioșă cu o felie de banană. Coaceți până când brioșele devin aurii și își revin la forma inițială atunci când sunt apăsate ușor, aproximativ 18 minute. Lăsați-le să se răcească în tavă câteva minute, apoi transferați-le pe un grătar de sârmă și lăsați-le să se răcească complet. A se păstra la temperatura camerei într-un recipient etanș timp de până la 3 zile..

Voturi: 1