Brioșe din hrișcă cu curmale și migdale

Voturi: 2

Dulceața acestor brioșe provine exclusiv din mere și curmale. Vom face propriul nostru sos de mere și, chiar dacă este neîndulcit, are o aromă dulce naturală care strălucește frumos în această rețetă. Deoarece aceste brioșe nu sunt foarte pufoase, sunt perfecte atât pentru mesele de weekend, cât și pentru cele din timpul săptămânii. Totuși, dacă preferați deserturi mai dulci, vă recomandăm să înlocuiți sosul de mere cu... sirop de arţar.

Timp:

O masă sănătoasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Ingrediente uscate:

100 g făină de migdale
100 de grame de fulgi de ovăz
75 g făină de hrișcă
2 linguri de amidon de cartofi
1,5 lingurițe praf de copt
1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
1 linguriță de scorțișoară măcinată
1 linguriță de cardamom
1/2 linguriță de ghimbir măcinat
1/2 linguriță de sare de mare

Ingrediente umede:

160 ml iaurt simplu neîndulcit
80 ml ulei de cocos, unt sau măsline
10 curmale proaspete moi, fără sâmburi și pasate
3 ouă mari (sau 3 linguri de semințe de chia amestecate cu 9 linguri de apă)
120 ml sos de mere (rețeta urmează)
3 mere pentru decor

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de hrișcă, făină de migdale, fulgi de ovăz, date, piure de mere, mere, scorţişoară, cardamom, rădăcină de ghimbir, amidon, ouă, iaurt

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C.

Ungeți o tavă de brioșe cu unt sau ulei vegetal sau tapetați-o cu forme de hârtie. Adăugați toate ingredientele uscate într-un robot de bucătărie sau blender și mixați la viteză mare până când ovăzul se transformă în făină și toate ingredientele sunt combinate. Transferați compoziția într-un bol mare.

Adăugați ouăle, iaurtul, uleiul de cocos, curmalele și 80 ml de compot de mere (păstrați o parte pentru mai târziu) într-un robot de bucătărie sau blender și mixați până obțineți o compoziție omogenă, apoi adăugați-le în bolul cu ingredientele uscate. Dați pe răzătoare două mere și adăugați-le în aluat.
Împărțiți aluatul în formele de brioșe, umplându-le pe jumătate. Puneți o linguriță de sos de mere în centrul fiecărei brioșe, apoi acoperiți cu aluatul rămas. Tocați mărunt merele rămase, ungeți-le cu unt și așezați una sau mai multe felii deasupra fiecărei brioșe, apăsându-le ușor. Presărați cu scorțișoară. Coaceți timp de 18-20 de minute. Lăsați-le să se răcească puțin înainte de a le scoate din forme - acest lucru le va face mai ușor de scos.

Rețetă de desert brioșă cu ciocolată și glazură de ciocolată albă.

Sos de mere

Sos de mere Întotdeauna poți găsi timp să prepari acest îndulcitor natural, iar dacă alegi soiuri de mere dulci (Fuji, Golden Delicious), nu va trebui să adaugi zahăr. Dacă urmărești o gătire sănătoasă, nu va fi necesar. Poți face mai mult sos și să-l consumi ca desert la micul dejun cu lapte bătut sau iaurt.

Ingrediente:
- 1/2 kg de mere
- 60 ml de apă
- 1 linguriță de suc de lămâie
Preparare:
Curățați merele de coajă, tăiați-le în bucăți de 1 cm și adăugați-le într-o cratiță medie cu apă. Puneți la foc mediu. Aduceți la fierbere, apoi reduceți ușor focul. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute. Folosiți un blender de mână pentru a pasa amestecul. Adăugați sucul de lămâie și amestecați pentru a păstra culoarea merelor. Depozitați în borcane de sticlă etanșe la frigider până la o săptămână sau în recipiente speciale de plastic la congelator.