Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 12

Aceste brioșe sănătoase, la fel ca cele clasice, conțin mult ulei vegetal, esențial pentru textură și aromă. Cu toate acestea, uleiul vegetal obișnuit este înlocuit cu ulei de cocos, care conține acid lauric, un acid gras saturat care crește nivelul de „colesterol bun” (HDL) din sânge. Uleiul de cocos infuzează, de asemenea, brioșele cu aromă, iar tu vei avea nevoie de mult mai puțin zahăr. În plus, aceste brioșe sunt pline de fibre datorită făinii integrale, afinelor și morcovilor, dar nu-ți face griji, nu vei simți aroma de legume. Toate ingredientele funcționează armonios împreună, permițându-ți să te bucuri de brioșe delicioase și umede, cu beneficii pentru sănătate.

Ingrediente:

• 1,5 căni de afine
• 2 căni de făină integrală de grâu sau făină integrală albă de grâu
• 2 lingurițe praf de copt
• 1 linguriță de scorțișoară măcinată
• 0,5 lingurițe sare fină
• 0,5 căni de lapte cu 2% conținut de grăsime
• 0,5 cană ulei de cocos topit
• 0,5 căni de zahăr brun deschis, bine etanșat
• 2 morcovi medii, rași și stoarși
• 2 ouă mari
• 1 linguriță de coajă rasă fin de lămâie
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1 lingură l. zahăr turbinado

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină integrală, coacăze, ouă, lapte, zahăr turbinado, coajă de lămâie, morcov, ulei de cocos, scorţişoară

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Așezați raftul cuptorului în poziția din mijloc și preîncălziți la 175°C (350°F). Tapetați o tavă de brioșe cu capacitate de 12 căni cu forme de hârtie și pulverizați ușor formele cu spray de gătit.
Pasul 2
• Puneți deoparte 0,5 căni de afine pentru ornat. Puneți afinele rămase într-un bol mare și zdrobiți-le ușor cu dosul unei furculițe (acest lucru le va împiedica să se scufunde pe fundul aluatului în timpul coacerii). Adăugați făina, praful de copt, scorțișoara și sarea peste afine și amestecați pentru a le acoperi uniform.
Pasul 3
• Într-un alt bol, combinați laptele, uleiul de cocos, zahărul brun, morcovii, ouăle, coaja de lămâie și extractul de vanilie, amestecând cu un tel până când nu mai rămân cocoloașe de zahăr brun. Încorporați amestecul de lapte în amestecul de făină și frământați până obțineți un aluat (nu contează dacă rămân cocoloașe).
Pasul 4
• Împărțiți aluatul în mod egal în formele de brioșe pregătite. Adăugați deasupra afinele puse deoparte. Coaceți timp de 10 minute. Apoi scoateți tava din cuptor și presărați deasupra brioșelor cu zahăr turbinado.
Pasul 5
• Rotiți tava și continuați coacerea până când brioșele devin aurii și o scobitoare introdusă în centru iese curată, 20-24 de minute. Lăsați brioșele să se răcească în tavă câteva minute, apoi transferați-le pe un grătar metalic pentru a se răci complet.

Voturi: 2