Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Salata thailandeză som tam, preparată cu papaya necoaptă, este considerată unul dintre cele mai delicioase preparate din lume, potrivit CNN. Oferă o combinație echilibrată a tuturor celor patru arome: picantă, dulce, acră și sărată. Ingrediente cu texturi diferite coexistă, de asemenea, armonios. Pe lângă papaya verde, salata include și alte legume sau fructe de mare, care variază ușor în funcție de regiune. Dar cea mai simplă versiune este să feliezi papaya în fâșii lungi și subțiri, să o amesteci cu roșii, fasole verde opărită, arahide tocate și coriandru proaspăt și să o stropi cu un dressing asiatic preparat cu sos de pește thailandez, suc de lime și ardei iute.

Ingrediente:

• 2 papaya verzi mari (450 g fiecare), curățate de coajă, fără semințe și tăiate în fâșii subțiri
• 220 g fasole verde
• 3 roșii cremă
• 0,5 căni de arahide prăjite nesărate
• 1/4 cană de sos de pește thailandez
• 1/4 cană de suc de lămâie
• 1/4 cană suc de lime
• 2 linguri de zahăr
• 1 linguriță de usturoi zdrobit
• 2 lingurițe fulgi de ardei roșu
• 1/4 cană frunze de coriandru tocate grosier

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

papaya, Fasole verde, roșii prune, sos de pește, suc de lămâie, fulgi de ardei roșu, Arahide

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați fasolea și gătiți-o timp de 2 minute, apoi transferați-o în apă rece. Scurgeți și tăiați fiecare fasole în jumătate. Tăiați roșiile în jumătate pe lungime și îndepărtați semințele. Tăiați jumătățile în fâșii de 0,3 cm grosime. Tocați grosier toate arahidele, cu excepția a 2 linguri.
Pasul 2
• Într-un bol, combinați papaya cu fasolea, roșiile, arahidele tocate, sosul de pește, sucul de lămâie și lime, zahărul, usturoiul, fulgii de ardei roșu și 3 linguri de coriandru. Adăugați deasupra restul de arahide și coriandru. Serviți cu Kebab thailandez „Satay” din carne de porc.

Voturi: 4